Menajerie - la ce se folosește în bucătărie?

Menazhnitsa este una dintre evoluțiile moderne pentru servire masa. A apărut relativ recent, așa că nu toată lumea știe să-l folosească corect. Între timp, astfel de feluri de mâncare vă permit să economisiți spațiu la un banchet festiv și să vă surprindeți eficient oaspeții.

Ce pun ei în meniu când pun masa?

Acest dispozitiv este de mult stabilit ferm în multe case. Este o placă volumetrică de diferite forme, împărțită în mai multe secțiuni. Cu ajutorul acestuia, puteți așeza toppingurile pe un singur fel de mâncare fără a înghesui masa cu numeroase boluri.

Nu cu mult timp în urmă, servirea cu menazhnitsa era tipică doar pentru restaurantele din bucătăria orientală. Dar astăzi este folosit în diverse instituții și acasă.

Cazuri de utilizare

Dispozitivul are două funcții:

• pentru servirea mâncărurilor comune;
• ca vesela individuală.

Scopul său depinde direct de formă. De exemplu:

• rafturile cu capace și laterale înalte sunt concepute pentru vase calde;
• feluri de mâncare cu margini joase - pentru tăierea cărnii, brânzei, fructelor și legumelor;
• compartimentele adânci sunt potrivite pentru așezarea salatelor;
• farfuriile mici cu diviziuni mici sunt ideale pentru a pune sosuri.

Există și vesela din lemn. Sunt folosite în principal pentru gustări uscate: nuci, fructe uscate și chipsuri.

Ca fel de mâncare personală, acestea sunt servite la bufet.O persoană are ocazia să ia mai multe opțiuni pentru un tratament deodată, fără riscul de a le amesteca într-o singură farfurie.

Reguli de servire

Nu trebuie să fii un specialist pentru a pune în mod corespunzător masa de sărbători. Forma și dimensiunea farfurii vă vor spune cum să serviți vasul corect. De exemplu, unul lat cu două compartimente de dimensiuni egale este potrivit pentru o garnitură cu carne sau pește.

Farfuriile plate cu un centru liber și mici diviziuni în jurul cercului sunt ideale pentru a servi sushi și rulouri. De-a lungul conturului sunt așezate diverse sosuri pentru mâncăruri orientale. Menazhniki cu tăvi de dimensiuni egale sunt potrivite pentru murături și gustări.

Regula principală este să așezi produse care se combină între ele.

Pentru gustări cu bere, chipsuri, nuci și bile de brânză, alegeți o farfurie mică din ceramică sau lemn. Nu trebuie să combinați alimente sărate cu fructe uscate sau preparate de desert.

Tipuri de menazhniți

Gama de instrumente este variată. În funcție de materialul de fabricație, există:

• ceramică;
• porţelan;
• sticlă;
• de lemn;
• cristal.

Modelele scumpe sunt potrivite pentru sărbătorile festive. Există produse din plastic ieftine la vânzare, care sunt folosite pentru picnicuri și căsuțe de vară.

Au formă foarte diferită. Servirea felurilor de mâncare depinde de caracteristici și geometrie.

1. Linie lunga. Folosit pentru a servi fructe.
2. Porționat. Conceput pentru salate pentru fiecare persoană care stă la masă.
3. Cu capac. Preparatele se servesc inchise si sunt destinate preparatelor calde si reci. Un element suplimentar protejează produsele de crăpare și răcire.
4. Rotire. O oportunitate excelentă de a pune toppinguri și sosuri pe o masă comună. Va fi convenabil pentru oameni să ajungă la fiecare dintre ele.
5. Pe un stand. Designul original vă permite să utilizați compartimentele separat pentru a servi diferite feluri de mâncare sau pentru a le combina împreună pe un suport.

Nu există secrete de servire în acest caz. Principalul lucru este că toate produsele introduse în meniu sunt combinate între ele.