Trebuie să-mi ung forma de silicon înainte de a coace?

O tavă din silicon este un fel de mâncare convenabil în care puteți pregăti diverse delicatese: brioșe, brioșe, plăcinte, fursecuri, pâine, straturi de tort, rulouri, caserole și alte produse de cofetărie. Avantajele sale importante sunt conductivitatea termică ideală și acoperirea antiaderență. Siliconul, ca și alte materiale, are dezavantajele sale, dar acestea pot fi evitate dacă folosești recipientul cu înțelepciune. Există câteva puncte importante care îngrijorează multe gospodine: dacă este necesară lubrifierea matriței de silicon și care este cea mai bună modalitate de a face acest lucru.

A lubrifia sau nu - aceasta este întrebarea

În general, orice recipient destinat coacerii produselor de cofetărie necesită respectarea anumitor reguli atât înainte de prima utilizare, cât și în timpul funcționării. În ceea ce privește formele de silicon, totul este puțin mai simplu cu ele: nu necesită așa ceva atentie si grija, cum ar fi produsele din metal sau sticla rezistentă la căldură.

Avantajul formelor din silicon este că suprafața lor interioară este deja acoperită cu un strat care împiedică arderea alimentelor. Dar acest lucru se aplică numai produselor de înaltă calitate.

Deci, ar trebui să vă ungeți matrița de silicon? Da, dar numai înainte de prima utilizare și numai dacă nu ați scutit de cheltuieli și ați achiziționat vase de gătit cu adevărat de înaltă calitate. Tratamentul primar cu ulei este necesar pentru a crea o peliculă grasă invizibilă care va dura foarte mult timp.

Dacă siliconul nu este de înaltă calitate, atunci va trebui să lubrifiați pereții înainte de fiecare utilizare - pentru a fi în siguranță, deoarece aluatul va arde.

Cu toate acestea, dacă să tratați sau nu suprafața matriței este preferința personală a unei persoane. Puteți să-l lubrifiați sau puteți ignora acest proces - timpul vă va spune cum să utilizați cel mai bine recipientul de silicon. De fapt, nu există reguli sau restricții stricte. Dar există o serie de recomandări de la bucătari pe care trebuie să le ascultați. Asigurați-vă că lubrifiați siliconul dacă:

• vase cu margini canelate, caneluri mici, umflături și depresiuni;
• aluatul contine mult zahar, dulceata, marmelada si alte ingrediente care se pot lipi de suprafata siliconului;
• În viitor, matrița va fi spălată în mașina de spălat vase.

Cum se unge o tavă din silicon?

Există mai multe opțiuni:

• ulei - unt sau ulei vegetal, inodor;
• margarină;
• gras.

Dacă folosiți produse solide, este mai bine să le topiți mai întâi la foc mic și apoi să le aplicați pe pereții formei folosind o perie specială culinară. De asemenea, puteți folosi un tampon de bumbac sau chiar un șervețel de hârtie. Este foarte important să distribuiți uniform compoziția, astfel încât să nu existe picături.