De ce sunt diferite paharele de vin?

Nu mai bea vin la pahar sau mai bea în pahare mici! O băutură nobilă necesită și o tăietură nobilă. Și ochelarii speciali vor deveni această tăietură. Dar înainte de a alerga la magazin și de a cumpăra ceea ce îți atrage atenția sau mâna, trebuie să înțelegi cum diferă. Și, cel mai important, care sunt mai bine să le cumpărați, astfel încât să nu vă simțiți chinuitor de dureros pentru banii irositi. La urma urmei, fiecare tip de alcool are propriile lui pahare. Pentru a vă bucura pe deplin de bogăția de gust și aromă a fiecărui tip de struguri sau băutură din fructe, trebuie să o beți din recipiente adecvate.

Alegerea paharului afectează gustul băuturii

Vinul roșu este bogat și acidulat, soiurile albe au multă aciditate, băuturile roz încântă cu note exotice, iar băuturile spumante excită sângele cu bulele lor spumoase.

Senzații gustative

Important! Un pahar potrivit sau nepotrivit poate fie să sublinieze aceste caracteristici și să aducă plăcere, fie să distorsioneze într-o măsură sau alta gustul băuturii.

Apoi procesul de consum de alcool se va transforma în consum de pahar și turnare, când este important să te îmbăți cât mai repede posibil.

Oamenii de știință au stabilit cu mulți ani în urmă că receptorii limbii noastre disting gustul alimentelor și băuturilor care intră în gură în moduri complet diferite.Însuși vârful este responsabil pentru senzațiile dulci, mijlocul limbii recunoaște tonurile acre, iar rădăcina simte amărăciunea.

Important! Vinurile roșii ar trebui să aterizeze cât mai aproape de marginea limbii, în timp ce vinurile albe ar trebui să țintească spre centru.

Dacă rupeți această secvență, gustul se va amesteca și veți obține portul „777”.

Diferite tipuri de pahare pentru băuturi amețitoare sunt concepute pentru a preveni acest lucru.

Aromă

De asemenea, trebuie luată în considerare diferența de arome ale băuturii. Mai aproape de suprafață sunt fracții grele: miros de pământ, lemn, piele. Puțin mai înalte sunt tonurile plantelor. Piramida mirosurilor este completată de nuanțe fructate și florale. Acest lucru afectează și alegerea sticlei potrivite.

Important! Cu cât vinul este mai „ușor”, cu atât vasul ar trebui să fie mai îngust.

Ce fel de pahare ar trebui să fie pentru diferite vinuri?

Să ne uităm în mod specific la modul în care vinul afectează forma paharului.

roșu

Vinul roșu, dulce, acidulat și concentrat, necesită o formă care să direcționeze băutura mai aproape de vârful limbii. Aici se va dezvălui cu toată dulceața și bogăția ei.

Referinţă. Pentru vinul roșu, o formă sferică este mai potrivită. Va concentra aroma grea într-o parte largă.

Piciorul inferior conferă produsului soliditate și rezistență. Acest lucru subliniază și mai mult gustul relaxat și bogat.

De obicei, o astfel de ceașcă este făcută mult mai mare decât pentru toate celelalte soiuri. Dar asta nu înseamnă deloc că trebuie să turnați întreaga sticlă de băutură îmbătătoare deodată.

Important! Măsurarea tradițională este un volum de 150 de mililitri sau o treime din bol. Acest raport va permite băuturii să interacționeze mai bine cu oxigenul și să elibereze fenolii responsabili pentru aromă.

alb

Vinul alb, usor, delicat si usor acrisor, se va deschide mai bine in partea de mijloc a limbii.

Referinţă.Vasul cu vin alb are o formă mai alungită. Această formă susține mai ușor notele de fructe și subliniază acrișiunea delicată. Și aroma se acumulează doar în zona marginii.

Iar dimensiunile unui astfel de pahar de vin sunt ceva mai mici. Acest lucru se datorează faptului că darul alb al lui Bacchus este foarte sensibil la schimbările de temperatură, așa că este mai bine să îl bei într-un anumit interval de timp.

Tulpina subțire vă permite să rotiți paharul în mâini, ajutând la eliberarea notelor delicate de fructe care se ridică cu ușurință pe gâtul ușor îngustat. Tulpina lungă va împiedica alcoolul să se încălzească de la căldura mâinilor tale.

Roz

Pentru vinul trandafir, puteți folosi aceeași formă sau puteți cumpăra pahare speciale - flute. Astfel de vase sunt o încrucișare între pahare de vin pentru cadouri de viță de vie albă și roșie.

Referinţă. Paharele pentru flaut se disting printr-o tulpină înaltă, bol rotund și bază îngustă. Această formă permite alcoolului să rămână aromat și delicat pentru o perioadă lungă de timp.

Sclipitor

Vinul spumant se distinge prin bule vesele care scânteie grațios în pahar. Și băutura în sine are un caracter ușor. O formă înaltă și îngustă este perfectă pentru el, ceea ce va împiedica evaporarea prea rapidă a bulelor.

Iar cele mai mici boluri sunt rezervate vinurilor tari sau dulci. Se beau în cantități mult mai mici.

Cum să alegi paharul de vin potrivit

Somelierii cu experiență știu că cele mai bune pahare pentru orice cadou de la Dionysus sunt cele care se disting printr-o margine subțire și complet netedă și absența oricăror decorațiuni. Singurele excepții sunt monogramele producătorului. Dacă merită.

Important! Toți pereții trebuie să aibă aceeași grosime și transparență, ceea ce vă va ajuta să vă bucurați mai mult de culoarea băuturii.

Bolurile de cristal permit alcoolului sa respire, iar vinul straluceste foarte frumos la lumina intr-un astfel de ambalaj. Costul unui astfel de articol de servire este destul de mare, așa că sunt rezervate pentru ocazii speciale.

Paharele obișnuite de vin din sticlă sunt destul de potrivite pentru viața de zi cu zi.