Secretele folosirii unei bărci cu sos

Regulile de etichetă dictează că ar trebui să existe o barcă de sos pe masa stabilită. Acesta este un fel de mâncare special în care sunt așezate o mare varietate de condimente lichide pe lângă felurile principale.

Cu toate acestea, puțini oameni știu să le folosească corect. Majoritatea oamenilor fie nu le folosesc deloc, fie le folosesc doar pentru mesele de sărbători. Să ne dăm seama cum să folosim corect sosurile frumoase și câte dintre ele ar trebui să fie în bucătărie.

Particularitatea bărcilor cu sos

Barca cu sos este un articol cu ​​un trecut solid.

Din istoria mâncărurilor speciale

Tradiția folosirii diverselor sosuri pentru felurile principale a fost introdusă în Franța la sfârșitul secolului al XVII-lea. În acele vremuri, mesele erau un întreg ritual, iar aristocrații încercau să respecte pe deplin eticheta clasică.

Referinţă! Se știe cu siguranță că versiunea clasică a unei bărci de sos sub forma unui vas alungit, joasă, cu pipă și mâner, era deja prezentă în antichitate.

Vasul a ajuns în vremurile noastre exact în această formă. Deși astăzi există un număr mare de tipuri de bărci cu sos, care diferă ca formă, volum și materiale din care sunt realizate.

Important! Astăzi, nu fiecare set de feluri de mâncare vine cu acest articol neobișnuit. Dar dacă există unul, trebuie să cunoașteți regulile de bază pentru utilizarea sa.

Varietatea formelor, dimensiunilor și materialelor se explică prin faptul că Anterior, astfel de produse erau exclusiv apanajul nobilimii.

Au fost folosite la curtea regală și printre persoanele cu titluri. Acestea erau articole din argint și porțelan. Ulterior, bărcile cu sos au apărut pe mesele oamenilor obișnuiți și s-au transformat în ustensile mai simple și mai laconice.

feluri

Sosurile pot fi de mai multe tipuri:

• modele clasice alungite de diferite adâncimi;
• forma ovala;
• rundă.

Diverse opțiuni poate fi echipat cu un gura de scurgere sau mânere convenabile, una sau două, în funcție de formă. Mâncărurile rotunde sunt adesea completate de o lingură care se potrivește cu stilul.

De obicei, și bărci cu sos au un picior mic. Piciorul are două scopuri.

• În primul rând - ridicați vasele deasupra suprafeței mesei, împiedicând sosul să se piardă în abundența de preparate.
• Al doilea - limitați contactul vaselor cu fața de masă sau suprafața mesei. Acest lucru se datorează faptului că fundul poate fi prea fierbinte sau umed și poate păta fața de masă.

Lingurita in plus

Dacă un vas nu are gura de scurgere, de multe ori are un lingura stilizata, care este convenabil pentru a ridica condimente și a le pune în farfurie.

Este foarte important să acordați atenție adâncimii lingurii.

• Modele superficiale, aproape plate Excelent pentru condimente groase pe care le puteți strânge în grămezi.
• Pentru alimente lichide cu adaos de bucăți de legume, fructe, fructe de pădure, cele mai bune vor fi linguri mari și adânci, asemănător cu oale mici.

Dimensiuni

Volumul felurilor de mâncare variază, de asemenea, semnificativ. De la cupe la 50 ml, care se servesc de obicei în porții pentru fiecare participant la sărbătoare, până la vase mari pt 250 ml, în care sosul este servit tuturor oaspeților în același timp.

Important! Dacă sunt mulți oaspeți la masă, ai nevoie de mai multe sosuri.Acest lucru va ajuta la eliminarea oaspeților de a-și aștepta rândul pentru a pune condimentele în farfurie.

Ce ar trebui să știe gazda și oaspeții

Puțini oameni știu cum să pună masa corect cu acest articol neobișnuit. Între timp, există câteva reguli de bază despre cum să folosiți corect o barcă de sos și să o plasați pe masa de sărbători.

Reguli de baza

Aceste recomandări vă vor permite să utilizați corect bărcile de sos.

Cum să postezi

• Vasul este plasat lângă felul principal cu sos, dacă este un fel de mâncare mare.
• Dacă cupa este individuală - la farfuria fiecărui oaspete.

Referinţă! În apropiere sunt așezate linguri speciale pentru a culege lichidul aromat și a-l așeza pe farfurii.

Cum se pune sosul pe o farfurie

Cea mai bună soluție ar fi ca sosul să fie așezat pe farfuriile invitaților de către chelner sau gazda casei în care are loc sărbătoarea. Dar dacă oaspeții decid să se ocupe singuri de această problemă, trebuie să ții cont de asta condimentele se toarnă numai pe felul principal, ocolind garnitura.

Important! Dacă dacă puneți sosul pe farfurie cu propriile mâini, ați picurat câteva picături pe masă, pur și simplu ștergeți zona cu un șervețel. Sau puneți șervețelul peste pată fără a atrage prea multă atenție.

Unele alimente, cum ar fi crustaceele, necesită scufundarea în sos. Există feluri de mâncare individuale în acest scop; acestea sunt așezate special pe masă.

Există o mulțime de subtilități ale etichetei la masă, iar bărcile cu sos sunt una dintre pietrele de poticnire. Acest ustensil trebuie folosit corect, altfel poti fi considerat un ignorant printre invitati.

Sfat! Pentru a nu vă pierde în toate nuanțele de etichetă, este mai bine să folosiți sosuri mari comune cu un set de linguri cu care oaspeții pot servi felul de mâncare în farfurii.

Pentru muștar, maioneză și alte condimente groase care nu necesită mult, puteți folosi recipiente mici individuale, așezându-le lângă farfuria fiecărui oaspete.

Acum știi cum să folosești în mod corespunzător preparatele care vor face sărbătoarea și mai atractivă.