Cum arată o cratiță?
În bucătărie, se folosesc diferite tipuri de ustensile pentru a pregăti diferite feluri de mâncare. Tigăile și oalele sunt deosebit de diferite. Astăzi vom vorbi despre o cratiță. Aceasta este o încrucișare între o tigaie adâncă și o cratiță mică. Să aflăm ce să gătim în el.
Conținutul articolului
Ce este o cratiță
Bucătari celebri notează că o tigaie este o ustensilă de bucătărie multifuncțională. Datorită spațiului său, cantitatea de produse poate fi crescută cu ușurință. Iar materialele din care sunt realizate preparatele vă permit să pregătiți preparate delicioase și sănătoase. În plus, tigaia este folosită pentru diverse operațiuni în bucătărie.
Felul de mâncare și-a primit numele de la felul de mâncare francez - sote. Acestea sunt legume prăjite la foc mare într-o cantitate mică de ulei, care trebuie amestecate și aruncate constant.
Aspect
În exterior, seamănă cu o cratiță mică cu capac sau cu o tigaie cu laturi înalte, astfel încât uleiul să nu se verse în timpul gătirii și mâncarea să nu cadă pe plită.
Cel mai adesea, ustensilul este echipat cu un mâner lung de aproximativ 10-30 cm, precum și cu un suport mic care este ușor de apucat. Cu un accesoriu detașabil, este convenabil să gătiți în cuptor. Dar există vase de gătit cu un design dintr-o singură piesă destinate utilizării exclusiv pe plită.
Materiale
Tigaile se folosesc pe diferite tipuri de aragaz: cu inducție, pe gaz, electrice, cuptoare etc.Sunt realizate din următoarele materiale:
- fontă;
- aluminiu;
- oţel inoxidabil;
- cupru.
Ultima opțiune este cea mai puțin comună.
Capacul este de obicei realizat din aceeași materie primă ca tigaia sau din sticlă termorezistentă. Produsele realizate din metal inoxidabil multistrat, care sunt echipate cu un strat antiaderent, sunt foarte populare. Au fundul și părțile laterale groase, ceea ce vă permite să gătiți o cantitate mare de alimente rapid și gustoase.
Principalele diferențe față de o tigaie
Tigaia este o simbioză a două produse. A împrumutat un fund larg și laturi înalte, a căror grosime este mult mai mare decât cea a tigăilor - până la 2 cm. Fundul este, de asemenea, destul de gros, ceea ce face ca produsul să fie greu - de la 1 la 2,5 kg.
Principala diferență este multifuncționalitatea. Se prăjesc, se coace, se tocănesc, se călesc și se fierb într-o cratiță.
Ustensilele vin și într-o varietate de forme și dimensiuni. Acesta este un fel de mâncare mare care poate găzdui un fel de mâncare pentru mai multe porții. Poate fi rotund, oval, pătrat și alte configurații.
Avantajele și dezavantajele vaselor de gătit
Avantajele ustensilelor de bucătărie includ:
- capacitatea de a se încălzi rapid și de a reține căldura pentru o perioadă lungă de timp;
- versatilitate;
- gustul incomparabil al preparatelor preparate și utilitatea lor;
- utilizarea rațională a spațiului din bucătărie;
- economic - nu este nevoie să cumpărați separat o cratiță și o tigaie;
- ușurință de îngrijire;
- varietate de forme și dimensiuni;
- viteza de gatire.
Singurul dezavantaj semnificativ este greutatea și dimensiunile vaselor. Un loc de depozitare separat este alocat pentru tocană, deoarece ocupă mult spațiu. În caz contrar, aceasta este o achiziție demnă pe care orice gospodină vrea să o cumpere.
Ce să gătești într-o cratiță
Ustensila este potrivită pentru fierbere, tocănire, sotare și alte operațiuni.Alimentele nu ard și se încălzesc rapid. În același timp, toate componentele utile sunt păstrate în compoziție.
Simțiți-vă liber să gătiți legume fierte sau să prăjiți carne, să faceți pilaf, precum și alte capodopere culinare. În feluri de mâncare adânci, puteți chiar să coaceți plăcinte sau mâncăruri complexe în cuptor - indiferent de ce sunt capabile imaginația și abilitățile dvs. culinare.
