Cum să ascuți un cuțit din ceramică

Lama durabilă și neutră din punct de vedere chimic a unui cuțit din ceramică rămâne ascuțită foarte mult timp. Mult mai lung decât lamele de oțel. Dar, mai devreme sau mai târziu, proprietarii unui instrument atât de convenabil trebuie să caute răspunsuri la două întrebări serioase: este posibil să ascuți un cuțit ceramic și cum să o faci acasă? Le vom răspunde astăzi.

A ascuți sau a nu ascuți?

Lamele de cuțit din ceramică sunt fabricate din pulbere de dioxid de zirconiu, care este presată în forme și coaptă la temperaturi ridicate. Apoi piesa de prelucrat trece prin mai multe etape de prelucrare, dintre care una este ascuțirea cu discuri diamantate.

Aceasta înseamnă că muchia ascuțită a unei lame ceramice nu este inițial ascuțită. Și aici se află răspunsul la prima întrebare: da, astfel de cuțite pot fi ascuțite.

Cuțitele din ceramică cu lame negre sunt mai rezistente decât cele albe. Și dacă culoarea este în întregime meritul coloranților speciali, atunci rezistența și costul ceramicii negre este rezultatul unei coacere mai lungă.

Dar există o problemă. Pentru a readuce ascuțimea anterioară la o lamă albă sau neagră, veți avea nevoie de un ascuțitor acoperit cu diamant..

Un fișier obișnuit este inutil aici, deoarece duritatea sa pe scara Mohs este 7.Această unealtă ascutește cu ușurință oțelul, a cărui duritate pe aceeași scară este 6, dar nici pila din oțel de cea mai bună calitate nu poate face față unei lame ceramice care afișează cu mândrie semne în intervalul de la 8,2 la 8,5 puncte.

Caracteristici de ascuțire cuțite ceramice

Ținând cont de faptul că o lamă de zirconiu ține o muchie foarte mult timp, este logic să încredințați această lucrare importantă specialiștilor: aceștia vor putea ascuți corect lama, fără a o deteriora și vor percepe o cantitate relativ mică pentru munca lor (evident mai mică decât costul unui cuțit nou).

Dacă din anumite motive această opțiune nu este potrivită, mai sunt doar două opțiuni: folosiți o ascuțitoare manuală cu diamant sau o roată de smirghel acoperită cu diamant.

Roata de smirghel

Această opțiune este utilizată cel mai bine numai dacă aveți cel puțin experiență în ascuțirea cuțitelor din oțel. În plus, fixarea fiabilă a cadrului este, de asemenea, o condiție prealabilă, deoarece cea mai mică vibrație poate duce la deteriorarea lamei, care este sensibilă la astfel de efecte.

Dacă aceste condiții sunt îndeplinite, puteți începe ascuțirea, care va avea succes dacă sunt respectate trei reguli:

• mașina trebuie să funcționeze la viteze mici;
• Cuțitul nu poate fi apăsat prea tare pe disc;
• Unghiul optim de ascuțire este de cel puțin 25 de grade.

Ignorarea cel puțin a uneia dintre regulile enumerate va duce la faptul că, după o încercare nereușită de a ascuți o lamă de zirconiu acasă, pur și simplu vă veți alătura societății celor care sunt siguri: cuțitele de ceramică sunt o jucărie interesantă, dar de unică folosință.

Ascuțitor de mână

Această opțiune este bună pentru că nu numai bărbații o pot folosi. Având în casă un ascuțitor mecanic sau electric, orice femeie poate ascuți un cuțit din ceramică.În acest caz, nu veți avea nevoie de abilități sau cunoștințe speciale. Este suficient să țineți cont de tipul inițial de ascuțire a lamei și să folosiți canelura corespunzătoare.