Poziția tacâmurilor pe farfurie: restaurantul „ABC”

Știați că poziția tacâmurilor este un fel de limbaj prin care un vizitator al restaurantului își poate transmite mesajul? Așezându-vă furculița și cuțitul într-un anumit fel, dați personalului semne pe care un ospătar competent le poate recunoaște și ține cont.

Deci, care este limbajul furculițelor și cuțitelor și ce reguli simple de etichetă ar trebui să știți când vizitați un restaurant?

Limbajul semnelor cu tacâmuri

Eticheta restaurantului privind așezarea tacâmurilor pe farfurie include principalele etape ale mesei. Astfel, cu ajutorul produselor poți indica o pauză, servire a următorului fel de mâncare și finalul.

Pauză

Dacă trebuie să plecați pentru un timp, dar aveți nevoie totuși de niște ustensile, atunci o pauză în masă poate fi transmisă în mai multe moduri. Astfel chelnerul va înțelege că nu ați terminat și nu vă va scoate farfuria și tacâmurile personale.

Prima metodă este următoarea: pe o farfurie se pune o furculiță cu dinții în sus, iar deasupra se pune un cuțit încrucișându-se. În acest caz, cuțitul arată spre stânga, iar furculița își îndreaptă dinții spre dreapta. Acest lucru va clarifica personalului că masa nu este terminată, dar următorul fel de mâncare va trebui servit mai târziu. Același gest spune: „Nu trebuie să-l luați!”

A doua cale. Furculița se pune pe marginea plăcii din stânga cu dinții în jos, iar cuțitul în partea dreaptă cu lama spre tine. Mânerele produselor se sprijină pe masă.Această metodă este utilizată dacă nu există spațiu liber pe farfurie.

A treia cale. Folosit atunci când farfuria este goală, dar doar decideți să luați o pauză. În acest caz, furculița este poziționată pe partea stângă cu dinții sus sau în jos, iar cuțitul este în dreapta, spre furculiță. Rezultatul va fi litera „L”, dar nu ar trebui să se atingă.

A patra metodă. Proiectat dacă se folosește doar o furculiță în timpul mesei. Pentru a indica o pauză, acesta trebuie să fie plasat pe partea dreaptă a marginii plăcii. În acest caz, dinții se uită în sus, iar mânerul se sprijină pe masă.

Servirea următorului fel de mâncare

Dacă o masă presupune servirea mai multor feluri de mâncare, puteți folosi tacâmuri pentru a indica că sunteți gata să o serviți pe următoarea. Pentru a face acest lucru, imaginați-vă că farfuria dvs. este un ceas. Pozitionam furculita cu dintii la 12, iar cutitul cu varful la 9. In acest caz, furculita va sta deasupra cutitului. Întregul „gest” va arăta ca o cruce.

Sfârșitul mesei

Dar la sfârșitul mesei, puteți exprima întreaga gamă de emoții pe care le-ați trăit vizitând restaurantul. Mai mult, ele pot fi atât super pozitive, cât și negative. Dar să începem cu metodele clasice care indică doar că ai terminat prânzul sau cina:

• furculița se așează drept în stânga, cuțitul este așezat pe partea dreaptă și ușor înclinat spre stânga;
• ambele dispozitive sunt plasate exact de-a lungul marginii plăcii, paralele între ele;
• produsele sunt așezate în dreapta, paralel (dinții și vârful lamei sunt îndreptate spre centrul plăcii);
• Dispozitivele sunt plasate exact în centru, tot paralel.

Acum să ne uităm la modalități de poziționare a articolelor care indică nu numai sfârșitul mesei, ci și exprimă alte emoții:

1. Pentru a-ți exprima plăcerea, acestea trebuie să fie plasate în centrul plăcii exact, paralel. În acest caz, atât dinții, cât și vârful lamei ar trebui să fie îndreptate spre dreapta. Literal, aceasta înseamnă: „Terminat”. Preparatul este excelent!”
   

2. Dacă așezi furculița în partea stângă cu dinții spre centru, iar cuțitul în dreapta, cu vârful lamei spre furculiță, înseamnă: „Am terminat masa, nu mi-a plăcut preparatul. ” În acest caz, produsele ar trebui să se atingă ușor - dinții se vor așeza pe partea de sus sau de jos a cuțitului, iar mânerele dispozitivelor ar trebui să fie îndreptate spre tine. Același aranjament, dar cu mânerele „departe de tine” înseamnă: „Am terminat masa. Nu sunt mulțumit de serviciu!”
   

3. O altă modalitate de a indica faptul că sunteți nemulțumit de un fel de mâncare este să aranjați elementele încrucișate prin introducerea vârfului unui cuțit între dințile unei furculițe.
   

4. Pentru a folosi aranjamentul tacâmurilor pentru a cere să aduceți o carte de reclamații, este suficient să le așezați exact de-a lungul marginilor farfuriei. Dar, în același timp, mânerele produselor ar trebui să fie îndreptate departe de tine. Adică cu dinții și lama spre tine.
5. Dacă vrei să faci un mega compliment stabilimentului și să spui că vei fi oaspetele lor obișnuit de acum înainte, atunci aranjează produsele astfel: în partea dreaptă, așează cuțitul exact cu lama spre tine și spre centrul farfuria și puneți o furculiță deasupra sau lângă ea. Literal, aceasta înseamnă: „Excelent! Voi fi clientul tău obișnuit!”

De fapt, „limbajul” dispozitivelor este foarte curios și interesant. Dacă nu ți-a plăcut ceva, atunci poți exprima acest lucru fără scandaluri și țipete, ci pur și simplu poziționând corect furculița și cuțitul. Și invers, dacă ești complet încântat de masă, atunci cu ajutorul unor gesturi simple îți poți arăta admirația pentru vizitarea restaurantului. Crede-mă: personalul competent va înțelege imediat ce vrei să spui.