Eticheta de masă: tacâmuri

Pentru a „nu pierde fața” la o cină, într-un restaurant sau pur și simplu în compania unor oameni cu maniere, este important să cunoașteți regulile de bază ale etichetei. Tacâmurile ridică adesea întrebări: sunt multe și toate sunt diferite. Capacitatea de a distinge o furculiță de gustare de o furculiță de desert, de a folosi corect tacâmurile pentru a arăta că masa este terminată și de a-ți demonstra respectul față de organizatorul acesteia - toate aceste abilități pot fi necesare în orice moment. Prin urmare, este mai bine să le cunoașteți cât mai devreme.

Cum să folosești corect tacâmurile

Eticheta este o întreagă artă. Fiecare mic detaliu este important aici. Deci, organizarea corectă a unei mese începe cu servirea. Furculițele, cuțitele și lingurile ar trebui să fie așezate astfel încât să fie ușor pentru participantul la cină să le ia fără a deranja vecinii de la masă.

Important! Distanța dintre tacâmuri nu trebuie să fie mai mare de un centimetru. În același timp, nu trebuie să le așezați prea aproape unul de celălalt. Este optim dacă distanța este de 6–8 mm.

Ca și în fotografie, tacâmurile ocupă aproape întreg spațiul din jurul farfurii:

1. Cuțitele sunt situate în dreapta. Pot fi trei dintre ele: pentru felul principal, pentru pește și pentru o gustare.
2. Dacă la prânz există supă, atunci se pune o lingură în partea dreaptă (partea convexă în jos).
3. Spațiul din stânga farfurii este alocat furculițelor, al căror număr coincide cu numărul de cuțite. Secvența de aspect este similară.Uneori, furculițele sunt plasate pe partea dreaptă a farfurii. Acest lucru se face dacă sunt servite feluri de mâncare care sunt consumate fără utilizarea unui cuțit.
4. Spațiul de deasupra farfurii este ocupat de o lingură și o furculiță pentru desert. Aceste instrumente sunt de dimensiuni mici și, prin urmare, sunt amplasate orizontal. O caracteristică importantă: dacă mânerul lingurii este orientat spre dreapta, atunci dulceața va fi servită individual fiecărui oaspete. Puneți o furculiță mai aproape de farfurie.

Apropo! Când un oaspete se așează la masă, ar trebui să fie confortabil. Trebuie să luați dispozitivele cu mâna pe care se află.

Regulile de etichetă necesită mai mult decât un aspect adecvat. Este important să înveți cum să folosești tacâmurile pentru a nu le zdrăngăni, a deranja vecinii sau a păta hainele și fețele de masă.

Pentru a arăta decent, nu trebuie să te gândești la fiecare bucată de mâncare din farfurie. Este mai bine să înveți reguli simple care te vor ajuta să rămâi un invitat galant la orice cină:

1. Nu puneți o cantitate mare de supă într-o lingură. Pentru a preveni scurgerea acestuia, se recomandă să scuturați excesul de lichid prin apăsarea dispozitivului pe marginea interioară a plăcii.
2. Dacă trebuie să adăugați supă, nu este recomandat să scoateți lingura din farfurie, cu atât mai puțin să o puneți pe masă.
3. Mai întâi trebuie să mâncați bulionul cu o lingură, apoi bucăți mari de carne și legume cu o furculiță și un cuțit.
4. Este important să țineți corect lingura în mână, ținând-o între degetul arătător și degetul mare.
5. Furculița poate fi ținută în mână în trei moduri diferite: ca un pix; plasarea acestuia pe margine (cu degetul arătător extins de-a lungul dispozitivului, iar degetul mare și mijlocul ținând mânerul); dinții în jos (poziția degetelor ca în varianta a doua).
6. Nu trebuie așezate tacâmuri pe masă. Dacă nu este nevoie de un cuțit sau o lingură, este mai bine să le așezați pe farfuriile inferioare.

În timpul mesei se servesc mai întâi aperitive. Ustensilele pentru ele sunt situate la cele mai exterioare (față de farfurie). Acestea sunt cele pe care trebuie să le luați mai întâi.

Reguli de conduită în timpul unei pauze

Adesea, un prânz sau o cină lungă este întreruptă pentru toast, conversație importantă sau alte motive. De asemenea, este necesar să faceți corect o pauză în timpul mesei.

Important! Modul în care sunt aranjate tacâmurile în timpul unei pauze spune multe despre intențiile oaspetelui. Acest lucru este valabil mai ales dacă masa are loc într-un restaurant. Datorită unor asemenea gesturi nerostite, chelnerul înțelege ce se cere de la el.

Regulile de etichetă sugerează poziția tacâmurilor, interpretată ca „Mă odihnesc”. Instrumentele sunt așezate pe o farfurie, reprezentând în schimb un cadran de ceas. Furculița ar trebui să stea pe un șapte imaginar, iar cuțitul pe cinci.

În unele cazuri, dispozitivele sunt stivuite în cruce pe cinci convenționale. În acest caz, cuțitul se pune pe jos și furculița deasupra. Aceasta înseamnă că pauza este scurtă și nu este nevoie să scoateți placa.

Dacă trebuie să arătați chelnerului că următorul fel de mâncare poate fi servit, furculița și lingura trebuie pliate transversal în mijlocul farfuriei (tacâmurile trebuie să fie perpendiculare unul pe celălalt).

Reguli de etichetă după masă

Sfârșitul unei mese este un ritual special. Datorită poziției instrumentelor, vă puteți arăta atitudinea față de acesta.

Deci, puteți exprima nemulțumirea în diferite moduri:

1. Îndoiți instrumentele în cruce. În acest caz, lama cuțitului trebuie trecută între dinții furculiței.
2. Așezați tacâmurile paralele între ele pe diferite margini ale farfuriei (lama și dinții orientați spre marginea mesei). Această situație îi va spune chelnerului că oaspetelui nu i-a plăcut recepția și el cere un carnet de reclamații.
3. Așezați dispozitivele în cruce. În acest caz, lama cuțitului și dințile furculiței sunt întoarse spre oaspete.Această prevedere va demonstra că oaspetelui nu i-a plăcut felul în care a fost servit (în același timp, el poate fi destul de mulțumit de fel de mâncare).

Cu toate acestea, nu ar trebui să vă arătați indignarea față de micile deficiențe. Dacă oaspetele nu poate demonstra satisfacție completă de la masă, dar nu dorește să fie nepoliticos, el așează articolele paralel unul cu celălalt (lama și dinții sunt îndreptate spre centrul mesei).

Un alt mod: furculița se află drept (dinții departe de oaspete), iar cuțitul se află pe numărul imaginar cinci al cadranului (lama este îndreptată în mod similar spre centrul mesei).

Din fericire, nu sunt neobișnuite situațiile în care oaspetele este complet mulțumit de primire. Pentru a demonstra plăcerea trebuie să:

1. Aranjați obiectele încrucișat între cele cinci și patru convenționale. Cuțitul trebuie să fie deasupra furculiței.
2. Așezați instrumentele orizontal în mijlocul plăcii. Dinții furculiței și lama cuțitului sunt îndreptate spre dreapta.
3. Așezați tacâmurile unul peste altul într-un model de cinci ori (furculiță în partea de jos). Aceasta înseamnă că oaspetele plănuiește să viziteze din nou unitatea.

Tacâmurile sunt ca un limbaj semnelor; cu ajutorul lui, nu numai că poți demonstra bunele maniere, ci și să-ți exprimi propria atitudine față de masă. Aceste cunoștințe sunt, fără îndoială, necesare oricărei persoane. Cu toate acestea, ele nu ar trebui să înlocuiască comunicarea live: capacitatea de a spune cuvinte de recunoștință ospătarului sau organizatorului recepției nu este mai puțin importantă decât comportamentul competent la masă.