Câte grame sunt într-o lingură
Atunci când decidem asupra experimentelor culinare, cu toții ne confruntăm cu nevoia de a cântări alimentele. Și în acest moment, este posibil să nu aveți cel mai important lucru la îndemână - un cântar de bucătărie. Acest lucru îi oprește pe unii oameni. Dar nu pentru bucătarii experimentați care cunosc o alternativă excelentă - o lingură. La urma urmei, știind câte grame dintr-un anumit produs se potrivesc într-o lingură, puteți cântări toate ingredientele destul de precis, obținând respectarea exactă a rețetei. Adevărat, există mai multe nuanțe în această chestiune.
Conținutul articolului
Notă importantă despre linguri
Pentru a evita erorile grave, este important să țineți cont de faptul că lingurile sunt diferite. Cea mai comună opțiune este dimensiunea completă. Lungimea cupei sale este de 7 cm, iar lățimea este de 4 cm.
Dar, deoarece nu există un standard unic pentru linguri, puteți găsi, de asemenea, soiuri mai mici, dintre care cel mai popular are o lungime de linguriță de 5 cm.
Acum despre cântărirea în sine: opțiunile sunt posibile și aici. Puteți scoate o lingură „fără blat” (de-a lungul părților laterale ale lingurii) sau puteți „cu un tobogan”. A doua opțiune este de obicei folosită „în mod implicit”. Acesta este, dacă citim „1 lingură. l.”, și nu există note suplimentare, atunci înseamnă o lingură de dimensiune completă, strânsă „grămăduită”.
Devine și mai interesant: atunci când se confruntă cu tabele de corespondență, este important să se ia în considerare faptul că acestea sunt adesea calculate special pentru linguri de dimensiuni mari. Din acest motiv, se recomandă să măsurați mai întâi cupa folosind o riglă și apoi să începeți să „cântăriți” ingredientele.
Dacă „dimensiunea completă” nu este favorită în bucătăria dvs., atunci singura alternativă sensibilă este să vă dezvoltați propriul tabel de măsuri și greutăți, a cărui creare nu va dura mult timp, dar va garanta cel mai precis rezultat. Tot ce trebuie să faceți este să calculați volumul „alesului”. Pentru a face acest lucru, trebuie să numărați câte linguri (fără vârf și cu un tobogan) vor putea umple 100 g de produs.
Ei bine, ultima notă care decurge din toate cele de mai sus: după ce ai ales o lingură pentru cântărirea alimentelor, este indicat să folosești pe viitor doar dispozitive din același set - astfel vei putea evita greșelile.
Cântărirea produselor vrac
O regulă importantă atunci când se cântăresc aceste ingrediente este nicio compactare suplimentară sau pre-slăbire. Cert este că, după efectuarea acestor operații, greutatea specifică a produsului care umple recipientul de măsurare se modifică. Deci, aproximativ 160 g de făină se potrivesc într-un pahar de ceai dacă pur și simplu o scoți dintr-o pungă. Dacă făina este compactată într-un pahar, vei obține aproximativ 210 g, dar dacă o cerni mai întâi și nu o compactezi, vei obține doar 125 g.
La măsurarea porțiilor mici cu linguri, diferența nu va fi atât de semnificativă, dar dacă trebuie să măsurați, de exemplu, peste 100 g de zahăr pudră, veți obține o diferență serioasă, ajungând la 15-20 g.
Tabel cu greutățile celor mai populare produse în vrac (într-o lingură de dimensiune completă):
| Cât produs poate încăpea? | În art. l fără diapozitiv (g) | În art.l cu un slide (g) |
| pudră de cacao | 20 | 25 |
| Amidon de cartofi | 20 | 30 |
| Scorţişoară | 15 | 20 |
| Cafea macinata medie | 15 | 20 |
| Amidon de porumb | 20 | 30 |
| Sare grunjoasă | 25 | 30 |
| Acid citric | 12 | 16 |
| Biscuiți măcinați | 10 | 15 |
| Piper măcinat | 12 | 18 |
| Făină de grâu | 20 | 30 |
| Sahara | 20 | 25 |
| Zahăr pudră | 22 | 28 |
| Sifon | 22 | 28 |
| Săruri suplimentare | 22 | 28 |
| Drojdie uscata | 8 | 11 |
| Lapte praf | 20 | 25 |
| Gelatina uscata | 10 | 15 |
Câte cereale poate conține o lingură?
Măsurarea cerealelor este o poveste puțin diferită. Se obișnuiește să le „cântărești” într-o linguriță plină grămadă – acest lucru este mai precis. Singura excepție de la regula generală este grisul, pentru care ambele opțiuni sunt acceptabile.
Tabelul greutăților celor mai populare cereale (într-o lingură de dimensiune completă):
| Cât produs poate încăpea? | În art. l fără diapozitiv (g) | În art. l cu un slide (g) |
| Hercules (fulgi de ovaz instant) | — | 18 |
| Mazăre | — | 29 |
| Hrişcă | — | 25 |
| Manki (griș) | 20 | 25 |
| Ovaz | — | 14 |
| Mei | — | 20 |
| Orez | — | 18 |
| Orz, crupe de grâu | — | 20 |
Notă: acest tabel nu poate servi în niciun fel drept bază pentru calcularea greutății terciului finit, deoarece, după gătire, cerealele își schimbă greutatea și consistența în moduri diferite. De exemplu, aproximativ 30 g de hrișcă fiartă încap într-o lingură, dar în aceeași linguriță încap până la 35 g de fulgi de ovăz.
Măsurarea lichidelor, a produselor lactate și a sosurilor
Există o singură regulă aici: ar trebui să vă amintiți capacitatea uleiului lichid și vegetal de a se extinde atunci când sunt încălzite, motiv pentru care ocupă mai mult volum. Prin urmare, tabelul de mai jos este relevant doar pentru „cântărirea” acestora la temperatura camerei.
| Cât produs poate încăpea? | În art. l cu un slide (g) |
| Apă | 18 |
| Chefir, iaurt etc. produse lactate fermentate | 18 |
| Maioneză | 25 |
| Margarină (înmuiată) | 20 |
| Lapte | 18 |
| Ulei de masline | 17 |
| Ulei de floarea soarelui | 17 |
| Grăsime de porc (înmuiată) | 20 |
| Lapte condensat | 30 |
| Cremă | 25 |
| unt (ghee) | 17 |
| unt (inmuiat) | 20 |
| Smântână | 25 |
| sos de soia | 21 |
| Brânză de vacă | 17 |
| Cașcaval ras | 18 |
| Pasta de tomate | 30 |
| Oțet (3% sau 9%) | 18 |
Ei bine, pentru desert, vă sugerăm să vă familiarizați cu produse atât de interesante precum mierea. Există aproximativ 28 g de miere lichidă într-o lingură și 35 g de miere groasă.
În ceea ce privește delicatesa confiată, chiar și un calcul aproximativ nu va da nimic - prea mult depinde de dimensiunea „fulgilor” care au fost răzuiți din recipient. Prin urmare, se recomandă mai întâi să-l topești într-o baie de apă și apoi să-l cântărești.
Un alt ingredient interesant sunt plantele medicinale. Este puțin mai simplu: aproximativ 10 g se potrivește proaspete, iar aproximativ 6 g uscat.Dar gradul de măcinare este de mare importanță, motiv pentru care nu ar trebui să ai încredere orbește în tabelele care includ acest produs. Tine cont de acest lucru si mult succes in demersurile tale culinare.
