Cum se numește tacâmurile?

Unele articole au devenit atât de ferm stabilite în viața de zi cu zi încât o persoană nu se mai poate descurca fără ele. De exemplu, tacâmuri. Noi folosim doar o mică parte din ele în fiecare zi. Între timp, acestea nu sunt doar unelte cu care mâncăm. Ele pot fi împărțite în două grupuri mari: principale și auxiliare. Fiecare include un anumit set de elemente care sunt utile pentru noi toți să le cunoaștem.

Ce zici de tacâmuri?

Pentru micul dejun, prânz și cine zilnic, folosim instrumente de bază. Se găsesc în fiecare casă și sunt așezate pe masă în funcție de numărul de participanți la masă.

Cu toate acestea, toate dispozitivele de bază pot fi împărțite în cinci tipuri:

1. Sufragerii – unelte pentru preparate calde (prima și a doua). Sunt cele mai mari ca dimensiune (față de alte dispozitive din grupul principal) și sunt folosite cel mai des. Acestea includ un cuțit (de obicei dimensiunea acestuia este de 24-25 cm), o furculiță și o lingură (aceste articole pot fi puțin mai scurte).
2. Peşte. Aceasta este o furculiță și un cuțit. Sunt mai scurte decât primele, dar sunt și des folosite. În același timp, furculița are dinții scurti, iar cuțitul are lama lată și tocită. Datorită acestor instrumente, puteți tăia cu ușurință peștele fierbinte și puteți separa carnea de oase.
3. Batoane de gustare. Mici ca dimensiuni, dar articole utile. Ele sunt plasate la cea mai îndepărtată distanță de farfurie și utilizate mai întâi. Ustensilele pentru gustare includ o furculiță și un cuțit mic.
4. Desert. Ele sunt folosite ultimele.Acestea includ o furculiță (are trei vârfuri), un cuțit (cu o lamă ascuțită și îngustă) și o lingură. Aceste dispozitive sunt necesare nu numai pentru mâncăruri dulci. Sunt folosite pentru cereale, plăcinte, milkshake și fructe. Uneltele pentru desert sunt așezate deasupra farfurii.
5. Bețișoare de mâncare. Aceste instrumente sunt principalele pentru a pune masa în țările asiatice. Bețișoarele sunt necesare atunci când se servesc mâncăruri chinezești, japoneze și vietnameze. O caracteristică importantă: dacă masa nu este așezată în Asia, iar participanții la masă vor fi europeni, atunci furculițele și cuțitele tradiționale ar trebui să fie așezate pe masă (în cazul în care unul dintre oaspeți nu dorește să folosească betisoare) .

Pe lângă cele principale, există tacâmuri auxiliare. Sunt mult mai multe, dar sunt folosite mai rar. Adesea, aceste instrumente sunt destinate utilizării „colective”, adică, cu ajutorul lor, un vas este transferat dintr-o farfurie comună pe una porționată.

Cele mai populare instrumente auxiliare sunt:

1. Cuțit și furculiță pentru lămâie. Numele vorbesc de la sine. Cu aceste instrumente puteți fie să tăiați o bucată de lămâie porționată, fie să o transferați într-o farfurie separată.
2. Curbat, cu lama lată și tocită cuțit pentru unt. Le este convenabil nu numai să taie bucăți de unt porționate, ci și să le întindă pe pâine.
3. Cuțit de tăiat brânză în formă de seceră cu dinți mici pe lamă.
4. Furcă de șprot. Pare foarte neobișnuit: dinții acestui instrument sunt largi și conectați printr-un pod special.
5. Lingurita de salata (mai mare decât o sufragerie obișnuită, dar foarte asemănătoare cu aceasta).
6. O oală. Proiectat pentru vase lichide.

Important! O categorie separată de instrumente auxiliare sunt pensele și spatulele. Există multe dintre ele, dar doar o mică parte este folosită în viața de zi cu zi.Astfel, cele mai populare sunt cleștele mari și mici (primul pentru preparate calde, al doilea pentru deserturile dintr-o singură bucată), spatulele dreptunghiulare și formate pentru produse de copt, cotlet și carne. De asemenea, oaspeții frecventi ai mesei sunt uneltele pentru zdrobirea gheții și spargatorii de nuci.

În plus, există tacâmuri care se folosesc la servirea unor mâncăruri foarte exotice: homar (ac special), scoici, stridii (furculiță cu un dinți mare și doi mici), creveți și crabi (utensil lung cu doi dinți).

Nume neobișnuite de tacâmuri

De regulă, după numele dispozitivului puteți înțelege în ce scopuri este destinat. Dar gospodinele cu experiență cunosc unelte ale căror nume sunt foarte specifice. După ce le-a auzit, o persoană care este departe de așezarea mesei și de regulile de etichetă nu va înțelege deloc despre ce vorbesc până când nu va vedea dispozitivul sau fotografia acestuia cu propriii ochi.

Printre acestea se numără:

1. Furcă de cheltuieli. Acesta este un dispozitiv mare, cu un mâner gros și doi dinți ascuțiți. Conceput pentru servirea bucăților porționate în farfurii individuale. Acest instrument este folosit și pentru tăierea preparatelor din carne și pește.
2. Răciți furculița. Are trei dinți tociți proiectați pentru tăierea mâncărurilor de pește fierbinte.
3. Cu dublu corn o furculiță neobișnuită cu dinți largi pentru hering.

Varietatea tacâmurilor este uimitoare. Unii dintre ei vor avea nevoie de timp pentru a învăța cum să folosească. Cu toate acestea, merită oportunitatea de a face o impresie puternică unei persoane galante în orice situație. Prin urmare, trebuie să știi ce tacâmuri există și cum să le folosești, cel puțin teoretic.