Tipuri de tacâmuri existente în lume
Tacâmurile sunt un întreg set de instrumente diferite, al căror scop este să facă procedura de mâncare frumoasă și confortabilă. Există două grupuri de dispozitive: principale și auxiliare. Să aruncăm o privire mai atentă la fiecare dintre ele.
Conținutul articolului
Care sunt principalele tipuri de tacâmuri?
Instrumente individuale pentru uz zilnic, care sunt familiare pentru mulți dintre noi. În continuare, ele sunt împărțite în mai multe grupuri:
- Cantine sau standard. Esențial pentru preparatele calde. Folosit la fiecare masă. Uneori sunt folosite pentru a transfera alimentele în farfurii porționate. Ustensilele standard includ un cuțit, o furculiță și o lingură. Variază în mărime. Furculița și lingura sunt de obicei puțin mai scurte decât cuțitul.
- Batoane de gustare. Necesar pentru clătite, mezeluri, cârnați și alte gustări. Lungimea standard a cuțitului este de 20 cm.
- Peşte (din nou cuțit și furculiță). Folosit pentru preparate calde cu pește ca bază. Acest cuțit arată ca o spatulă, este tocit (va fi foarte greu să te tai). Furca are patru dinți. Sunt mai scurte decât în versiunea standard de masă. Există o depresiune rotundă în mijlocul furculiței, datorită căreia puteți îndepărta cu ușurință oasele.
- Desert. Acestea sunt instrumente mici, al căror design este uneori foarte original. Deci, cuțitul este îngust, dar cu vârful ascuțit. Lungimea sa este de aproximativ 20 cm.Lingura este putin mai scurta decat cutitul, furculita are doar 3 dinti. Care dintre articolele sugerate să folosiți depinde de tipul de desert.De exemplu, un cuțit și o furculiță sunt folosite pentru plăcintă, brânză, prăjitură. Este nevoie de o lingură pentru înghețată, mousse, jeleu, terci, fructe, smoothie-uri. Pentru supa de desert este necesară și o lingură, care se servește în căni de bulion.
- Fructe. Mic ca dimensiune. Conceput pentru fructe tăiate. Această furculiță are doar 2 dinți.
- lingura de cafea. Folosit pentru a bea băuturi calde (ceai, cacao, cafea). De asemenea, ideal pentru a servi ouă fierte moi și cocktailuri cu fructe.
- Bastoane. În țările asiatice, aceste dispozitive se numără printre principalele, deoarece sunt folosite pentru a servi o mare varietate de preparate orientale. O caracteristică importantă: dacă masa nu are loc în Asia, atunci cuțitul, furculița și lingura cunoscute europenilor nu sunt scoase de pe masă. Sunt lăsate pentru acei participanți la masă care nu știu să folosească bețișoarele.
Apropo! Sunt necesare ustensile de bază în timpul fiecărei mese, dar nu trebuie să le așezați pe toate deodată pe masă. Este recomandat să începeți de la preparatele pe care plănuiți să le serviți în timpul mesei.
Tipuri de tacâmuri auxiliare
Sunt necesare pentru uz general și sunt concepute pentru a „muta” alimentele în farfurii porționate. Există multe dispozitive auxiliare. Unele dintre ele arată foarte neobișnuit și sunt folosite atunci când servesc preparate exotice.
Important! Pentru a utiliza aceste instrumente, aveți nevoie de o anumită abilitate. Cu toate acestea, cu siguranță vine cu experiență.
Printre cele mai frecvente sunt:
- Cuțit pentru unt. Are o lamă curbată, largă. Cu acest instrument nu numai că puteți tăia o bucată mică de unt, ci și o puteți transfera pe marginea farfurii.
- Cuțit-furculiță pentru felierea și servirea brânzei cocoloase. O unealtă cu dinți, în formă de seceră.
- Cuțit de tăiat lămâie. Deseori se găsește o furculiță cu ea pentru a transfera felia de lămâie.
- furculiță de hering. Pe dispozitiv există doar doi dinți ascuțiți, care sunt utilizați pentru a ridica bucăți de pește porționate.
- Dispozitiv de șprot. Aceasta este, de asemenea, o furculiță care este potrivită pentru orice conserve de pește. Acesta este un instrument neobișnuit, cu o bază largă a lamei și cinci dinți, ale căror vârfuri sunt conectate printr-un pod.
- Furculiță pentru scoici, stridii. Acesta este un instrument cu trei dinți, dintre care unul este folosit pentru extragerea pulpei.
- Furculiță pentru creveți, melci.
- Iglu de homar. Un dispozitiv cu doi dinți mici, care sunt convenabil pentru extragerea pulpei din coajă.
- Răciți furculița pentru preparate fierbinți din pește. Are trei dinți largi care pot fi folosiți pentru a „prinde” peștii.
- Lingurita de salata. Folosit numai pentru a servi alimente dintr-un fel de mâncare obișnuit. Cu toate acestea, în aparență, o lingură de salată este foarte asemănătoare cu o lingură de masă (aceste ustensile diferă ca mărime).
- O oală. Există dispozitive de diferite dimensiuni. Oala se foloseste la servirea preparatelor lichide (supe, gulas etc.).
- Lingura pentru sare. Un instrument în miniatură care „trăiește” într-un agitator de sare.
- Clești de patiserie (mare si mic). Dacă primele sunt folosite pentru a transfera produse din făină, cele din urmă sunt folosite pentru a „transporta” bucăți de zahăr rafinat, bezele și ciocolată.
- Clești pentru tocat nuci și clești pentru tocat gheață. Dispozitive cu scopuri diferite, dar asemănătoare ca aspect. Deci, pentru spargerea nucilor, se folosește o unealtă cu două mânere și adâncituri puternice și un aparat de gheață — Acesta este un instrument în formă de U.
- Spatula de caviar. Cu ajutorul său, delicatesa este transferată în farfurii individuale. Arată ca o linguriță mică și plată.
- Lama dreptunghiulara. Un dispozitiv plat pentru „transportarea” preparatelor din carne și legume.
- Omoplați creț. Un grup include instrumente pentru diferite scopuri. Așadar, există spatule cu fante pentru caserole, bucăți de carne, pește, mari patrulatere pentru cofetărie, mici pentru pateuri.
Fiecare tacâmuri este util în felul său, deoarece pentru servirea competentă este important nu doar să „puneți lingurile pe farfurii”, ci să o faceți în conformitate cu regulile. Atunci orice cină poate fi transformată într-o recepție demnă de un palat regal.
