Care turc este cel mai bun pentru prepararea cafelei?

Un turc, sau cezve, este un recipient mic pentru prepararea de cafea delicioasă, care are o formă nestandard. Atunci când alegeți un produs într-un magazin, puteți vedea multe modele care diferă în diferite caracteristici. Este foarte greu de spus care dintre ele este mai bună, deoarece totul depinde de preferințele cumpărătorului și de caracteristicile turcului însuși. Cu toate acestea, putem evidenția în siguranță mai mulți parametri care, în esență, determină un produs de înaltă calitate și durabil.

O cafea turcească bună - cum este?

Pentru ca procesul de preparare a berii să fie plăcut și băutura rezultată să fie gustoasă, este important să se determine principalele caracteristici ale cezvei corecte. Mâncărurile ideale arată astfel:

• formă de con;
• fund îngroșat;
• mâner de înaltă calitate cu fixare fiabilă;
• volum optim;
• ușurință de utilizare și ușurință de întreținere;
• Raportul dintre gât și fund este de 1:2 (cu cât discrepanța este mai mare, cu atât mai bine).

Cum să alegi un turc pentru prepararea cafelei?

În magazine puteți găsi diferite cezve din materiale durabile și de încredere. Dar alegerea produsului potrivit nu este atât de ușoară pe cât pare la prima vedere.

Material de fabricatie

Un criteriu important de care depinde rezultatul final.

Cupru

Dacă sunteți interesat de o băutură aromată și gustoasă, atunci ar trebui să cumpărați o oală de cupru.

Avantajul incontestabil al unor astfel de feluri de mâncare este că au fost testate de secole. Prepararea cafelei într-o cafea turcească cu o istorie lungă de utilizare este un argument puternic pentru un adevărat iubitor de cafea.

Pro:

• pereții se încălzesc uniform;
• rezistență la schimbări bruște de temperatură;
• gât îngust;
• atractivitatea;
• rezistență și durabilitate;
• ușoară.

Minusuri:

• absoarbe perfect mirosurile, astfel încât la schimbarea tipului de cafea, aroma băuturii anterioare nu rămâne mult timp pe vase;
• poate elibera uneori compuși toxici dacă materialul este de calitate scăzută;
• conținutul se răcește rapid;
• necesită îngrijire atentă și delicată - sunt necesare produse speciale;
• Nu spălați în mașina de spălat vase.

Sticlă

Turcii din sticlă transparentă cu pereți subțiri sunt cea mai bună opțiune pentru începătorii care tocmai învață știința preparării cafelei și nu s-au obișnuit să controleze procesul de ridicare a spumei într-un produs opac.

Doar sticla borosilicata este potrivita pentru fabricatie: este rezistenta la temperaturi ridicate.

Pro:

• rata optimă de încălzire;
• nu este supus oxidării și coroziunii;
• nu își pierde aspectul mult timp;
• preț accesibil;
• pereții transparenți vă permit să monitorizați procesul de creștere a spumei;
• Poate fi spalat in masina de spalat vase.

Minusuri:

• pereți prea subțiri;
• gat larg;
• fragilitate și fragilitate;
• design de același tip.

Ceramică

O alternativă excelentă la cupru. Dezvăluie pe deplin gustul și aroma boabelor de cafea, nu absoarbe mirosurile și reține căldura pentru o lungă perioadă de timp.

Pro:

• ușurință de îngrijire;
• gustul bogat al cafelei finite;
• transfer maxim de aromă;
• nu se oxidează;
• inofensiv pentru oameni.

Minusuri:

• material foarte fragil;
• preț mare;
• instabil la schimbări bruște de temperatură;
• Dacă este folosit incorect, poate fi crăpat.

Oţel inoxidabil

Turcii de oțel nu necesită întreținere. Materialul tolerează căldura bruscă, nu emite toxine periculoase și nu afectează în niciun fel gustul și aroma cafelei.

Pro:

• soluție ideală pentru aragazul cu inducție;
• rezistență și durată lungă de viață;
• preț accesibil;
• ușurință de îngrijire.

Minusuri:

• încălzire lentă și neuniformă;
• gustul și aroma băuturii finite se pot schimba în rău (pentru a evita acest lucru, este mai bine să alegeți produse ale căror interior sunt acoperite cu tablă alimentară).

Argint

Chestia cu siguranță nu este ieftină, nici măcar luxoasă. Poate primi cu ușurință titlul de „moștenire de familie”, așa că trebuie să-l achiziționați exclusiv într-un magazin de încredere și de încredere.

Pro:

• material absolut sigur;
• durabil;
• are un aspect atractiv.

Minusuri:

• preț mare;
• poate deveni negru dacă nu este îngrijit corespunzător;
• utilizare foarte delicată și atentă;
• Este necesară curățarea periodică cu produse speciale.

Un cezve argintiu este cel mai bun cadou pentru un iubitor de cafea. Prin urmare, nu poți greși niciodată cu un astfel de cadou: frumos, scump, practic, solid și modern.

Aluminiu

Toate vasele de gătit din aluminiu sunt împărțite în turnate și ștanțate (foaie). Dar cezvele din acest metal sunt rareori achiziționate de clienți pentru utilizare regulată, deoarece au un aspect neatractiv și se simte un gust metalic în cafea.

Pro:

• ușoară;
• cost scăzut;
• conductivitate termică ridicată;
• destul de rezistent la deteriorare: nu se va rupe sau crăpa;
• nu există cerințe serioase pentru utilizare - ușor de întreținut.

Minusuri:

• diferență ușoară în diametrele gâtului și fundului;
• ușor de îndoit;
• În timpul procesului de preparare, cafeaua își pierde unele dintre proprietățile aromatice.

Lut

Material pentru cezve, care a fost testat de secole și nu emite toxine periculoase. Astfel de modele pot primi orice formă, dar turcii se dovedesc a fi fragili și se sparg dintr-o singură lovitură și pot crăpa din cauza schimbărilor de temperatură.

Pro:

• naturalețe și siguranță;
• încălzirea uniformă a pereților;
• conductivitate termică ridicată;
• preț scăzut.

Minusuri:

• necesită îngrijire delicată;
• instabil la schimbările de temperatură;
• fragilitate.

Volum

Dacă urmați tradițiile turcești, volumul optim nu este mai mare de 80 ml. Este într-un astfel de recipient în care puteți prepara o băutură cu o aromă bogată și un gust profund.

Totuși, dacă nu obișnuiești să bei cafea în porții mici, atunci poți să arunci o privire mai atentă la modelele cu o capacitate de 150-200 ml - suficient pentru două căni.

Cu toate acestea, acest criteriu este pur individual. Poate că vă place să beți cafea în companie și, prin urmare, un cezve de 300 ml vă va fi la îndemână.

Tip mâner

Acesta este un indicator la fel de important care ar trebui, de asemenea, luat în considerare. De regulă, mânerul este realizat în două tipuri - lemn sau plastic. Desigur, prima variantă este considerată mai preferabilă: nu se încălzește atât de repede și este mai plăcut de ținut în mână. În unele situații, plasticul se poate topi complet.

Există o altă opțiune - un mâner detașabil. Cu toate acestea, este destinat mai mult acelor cazuri în care un turc vă însoțește adesea în călătorii, călătorii de afaceri și drumeții.

Formă

În mod ideal, diametrul gâtului este de două ori mai mic decât diametrul fundului său. Îngustarea trebuie să fie mică, dar vizibilă, aproximativ 20% din dimensiunea bazei. Această geometrie oferă o aromă bogată datorită formării unui dop de cafea - nu permite evaporarea uleiurilor.

O condiție prealabilă pentru un cezve bun este pereții înclinați, apoi terenul se va așeza la fund. În caz contrar, băutura va deveni tulbure sau va trebui să petreci mai mult timp până când totul se va rezolva.

Care turc este cel mai bun pentru a face cafea?

E simplu aici:

• Dacă vă place o băutură foarte tare, este potrivită vasele de gătit din materiale cu conductivitate termică scăzută: oțel inoxidabil, lut. În mod optim, un cezve cu fundul îngust.
• Produsele din cupru și argint sunt ideale pentru fierbere rapidă. O condiție importantă este o bază largă.
• Vrei să-ți fierbi cafeaua? O alegere excelentă sunt turcii în formă de butoi din lut gros sau ceramică.