Tipuri de tăvi de copt: cum să o alegi pe cea potrivită

Pentru a găti adevărate capodopere culinare în cuptor, trebuie să folosiți ustensile speciale. Cu siguranță merită să cumpărați o tavă de copt. Este mai bine dacă sunt mai multe. Există diferite tipuri care diferă în anumite caracteristici. Prin urmare, se recomandă studierea mai detaliată a problemei alegerii tăvilor de copt.

Folosind o tavă de copt

O tavă de copt este necesară pentru coacerea și coacerea diferitelor feluri de mâncare în cuptor. Forma produsului poate fi dreptunghiulară sau pătrată, marginile sunt curbate. Pentru feluri de mâncare mai mici, se folosește o foaie specială care seamănă cu un suport. Pe o foaie de copt nu puteți doar coace alimente, ci și le puteți prăji.

Pentru fiecare categorie de feluri de mâncare, inclusiv carne, legume și produse de copt, trebuie să utilizați o anumită foaie de copt. Ele diferă ca formă și adâncime. Există și diferențe în ceea ce privește materialul din care este realizat articolul. Anumite proprietăți de încălzire depind de aceasta. Prin urmare, este mai bine să aveți acasă mai multe tipuri diferite de foi de copt pentru a pregăti felul de mâncare dorit corect și gustos.

Forme

Pe lângă coacere, tigaia este potrivită pentru coacerea pâinii, pizza, plăcintelor și plăcintelor și poate fi folosită ca grătar. Prin urmare, dacă nu doriți să achiziționați mai multe produse, ar trebui să decideți din timp ce anume intenționați să gătiți. Forma foii de copt afectează posibilitatea de a pregăti un anumit fel de mâncare.

Referinţă! Dacă marginea este joasă în jurul întregului perimetru, vor apărea probleme cu gătirea produselor de copt sau a alimentelor cu sos. Totul va curge pur și simplu.Pereții înalți sunt mai potriviti pentru astfel de feluri de mâncare.

Unele modele sunt echipate cu capac. Dintre principalele forme de opoziție, merită remarcat:

1. Standard. Potrivit pentru orice fel de mâncare. Fundul este plat, iar înălțimea pereților este medie.

2. Plat. Nu există laturi. Poate avea o latură scăzută. Folosit pentru biscuiti uscati. Poate servi drept suport pentru alte forme.

3. Adânc. Potrivit pentru feluri principale și copt. Marginea este înaltă, așa că nu se scurge nimic în timpul procesului de gătit.

4. Cu gratar. Produsul este echipat cu o suprafață de grătar care vă permite să rețineți sucul în timpul procesului de gătire. Are un fund în relief.

5. Perforat. În partea de jos sunt găuri, datorită cărora apare o crustă apetisantă, maro-aurie, pe toate părțile suprafeței alimentelor. Adesea folosit pentru coacerea și uscarea alimentelor.

6. Rotund (oval). Potrivit pentru pizza, aluat de drojdie și aluat de unt.

Dimensiuni

Pe lângă formă, ar trebui să luați în considerare și dimensiunea tigaii.

Dimensiunile comune includ:

1. 18 pe 25 inci. Considerat dimensiune completă. Folosit la utilizarea cuptoarelor comerciale.

2. 18 pe 13 inci. Se numește jumătate. Se referă la un tip universal. Mai des, o astfel de foaie de copt poate fi găsită într-o bucătărie profesională decât în ​​casa unei gospodine obișnuite.

3. 9 pe 13 inci. Astfel de produse sferturi sunt comune în viața de zi cu zi. Sunt grozave pentru prepararea unor cantitati mici de mancare, deci practic nu sunt folosite in scopuri comerciale. Dar sunt populare printre gospodine.

Materiale

Pe lângă diferențele descrise mai sus, foile de copt diferă ca material. Parametrul este destul de important și, prin urmare, alegerea trebuie luată în serios. La urma urmei, materiile prime din care este fabricat produsul afectează proprietățile vaselor.Pe rafturile magazinelor puteți găsi următoarele opțiuni:

1. Din sticlă. Aspectul este frumos, dar caracteristicile de durabilitate lasa mult de dorit. Se poate rupe dacă este lovită sau scăpată. Este necesar să preîncălziți tava de sticlă înainte de a o introduce în cuptor. Nu face față bine schimbărilor de temperatură. Avantajul este capacitatea de a menține temperatura alimentelor gătite pentru o perioadă lungă de timp.

2. Oțel inoxidabil. Este folosit oțel carbon, ceea ce face ca materialul să fie ecologic și sigur. Astfel de foi sunt cele mai comune în viața de zi cu zi. Metalul nu afectează gustul produselor. Modelele pot avea un strat email sau antiaderent.

3. Fabricat din aluminiu. Este necesară o acoperire antiaderentă. Aluminiul se încălzește rapid și bine, permițând alimentelor să se gătească mai repede. Produsul este ușor, ceea ce este avantajul său.

4. Silicon. O versiune modernă a unei tăvi de copt care poate rezista la temperaturi ridicate. Materialul este compact, sigur și vă împiedică să vă ardeți atunci când scoateți tava din cuptor. Încălzirea are loc uniform. Dacă este utilizat corect, nu este nevoie să pre-aplicați ulei pe matriță.

5. Din fontă. Rareori vezi produse din fonta din cauza faptului ca producatorii l-au abandonat practic, preferand materiile prime mai moderne. Tava este grea, dar va rezista mulți ani. Mentine temperatura mult timp, incalzirea este uniforma, dar dureaza mult.

6. Ceramica. Ele vă permit să obțineți un efect de fierbere, care păstrează multe elemente utile în produse.

7. Teflon. Are un strat antiaderent pentru a preveni lipirea alimentelor. Necesită îngrijire atentă.Nu tolerează obiectele metalice sau deteriorarea mecanică.

Sfaturi pentru alegere

Este recomandat să alegeți o tavă de copt în funcție de dimensiunea cuptorului. Amintiți-vă că stratul antiaderent afectează în mod semnificativ confortul gătitului. Prin urmare, merită să decideți dinainte ce caracteristici va avea foaia de copt.

Referinţă! Un factor important este alegerea producătorului. Este mai bine să acordați preferință mărcilor de încredere care s-au dovedit bine.

Contează și farfuria în care va fi pusă tava de copt. Foile subțiri de copt din aluminiu nu sunt potrivite pentru cuptoarele cu gaz. Nu se vor încălzi uniform.

Alegerea unei tăvi de copt nu este dificilă. Este necesar să vă decideți în prealabil cu privire la parametrii, inclusiv opțiunile pentru felurile de mâncare pe care intenționați să le pregătiți. Acest lucru vă va permite să alegeți o tavă de copt potrivită ca dimensiune, formă și material.