Tipuri de farfurii pentru aranjarea mesei

De mic nu cunoșteam decât cinci tipuri de farfurii: jumătate de porție, jumătate de porție, garnitură, de servire și farfurie. Vasul stătea deoparte în această clasificare - era și o boabă din același domeniu, dar nu chiar. Și apoi a venit viața de adult, mișcarea, extinderea vocabularului și surpriza mea, pentru că nu știam totul, dar, în același timp, unul dintre numele pe care le-am înțeles nu are analogi în limba rusă. Dar mai întâi lucrurile.

Tipuri populare de farfurii

Această categorie include feluri de mâncare care sunt incluse în vesela standard. Nu există prea multă varietate aici, dar multitudinea de opțiuni poate fi numărată pe degetele unei mâini:

• supă farfurii - feluri de mâncare adânci cu diametrul de 20–25 cm, destinate servirii primelor feluri;
• Masa de pranz - exemplare nu atât de încăpătoare, dar ceva mai late (25–30 cm) pentru „a doua” și garnituri;
• batoane de gustare mari și mici - varietate aproape plată în care se servesc felii;
• desert adânc și superficial pentru toate tipurile de dulciuri;
• farfurioare - suporturi clasice pentru pahare si pahare.

Și aici pot deja să povestesc despre surpriza mea. Jumătate de porție și așa-numita jumătate de mysok s-au dovedit a fi „rude” apropiate, deoarece aparțin aceleiași subspecii - supa obișnuită. Au doar volume diferite: primul conține aproximativ 200 ml de hrană lichidă, iar cel de-al doilea conține până la jumătate de litru.

Polumysok este numele bolurilor mari de supă, adesea folosite în Polonia și satele ucrainene. Acest termen nu are analogi în limba rusă.

Familia mea nu s-a înșelat foarte mult cu soiul de „garnitură” - este o farfurie. Dar am numit vasele pe care majoritatea vorbitorilor de rusă le numesc snackware.

Tipuri mai puțin cunoscute de plăci

Aici sunt incluse ustensilele folosite la așezarea mesei, dar aproape niciodată incluse în seturi. Aici va trebui să numărați opțiunile pe degetele ambelor mâini:

• farfurie - o farfurie uriasa (de pana la 45 cm in diametru) plat alungita sau rotunda pentru carne, pasare si vanat;
• bol de salată mare și mic - o varietate profundă pentru servirea salatelor „pe masă” și în porții;
• plăcintă - pentru produse de panificație;
• peste - vase alungite cu laturi joase;
• menazhnitsa - o opțiune împărțită pentru a servi mai multe garnituri în același timp;
• hering - o farfurie alungită cu laturi înalte pentru peștele cu același nume;
• Chill Mold - o coajă de imitație de porțelan pentru servire fructe de mare și stridii;
• un vas, dacă are un picior, este și o rozetă; dacă fără el, este un fel de mâncare în formă de bol pentru deserturi;
• showplate - o farfurie de servire sau de substituție pe care sunt deja așezate alte soiuri.

Lista poate fi completată și cu o farfurie rotundă de caviar de diametru mic și „sora” sa puțin mai mare pentru ouă, care are proeminențe-mânere caracteristice.

Boluri pentru mâncare

O categorie controversată de veselă, care este folosită pentru servire alături de farfurii, îndeplinește aceleași funcții, este realizată din aceleași materiale, dar... În general, acești reprezentanți ai unui serviciu complet de masă sunt încă considerați a fi căni. Acestea includ:

• castron - o farfurioara adanca pentru ceai sau kumys, dar poate fi folosita ca alternativa la un sos;
• oală cu bulion — un vas cu mânere pentru primele feluri;
• Kitty - un analog pictat distinct al unui castron mare de salată rotund, destinat pilafului și mâncărurilor naționale similare.

Aceeași listă include uneori și un aparat de făcut cocotte (vese pentru servirea gustărilor calde). Dar această abordare mă încurcă, pentru că este încă destul de dificil să numesc acest miracol o farfurie. Mai ales acele versiuni care sunt realizate din metal.