De ce ai nevoie de o farfurie sub farfurie?
În epoca fast-food-ului și a mâncatului pe fugă, puțini oameni se gândesc la regulile etichetei mesei. Setarea mesei poate fi atribuită în siguranță unei anumite arte. Nu este întotdeauna posibil să-l stăpânești imediat. De exemplu, câte farfurii trebuie puse în fața oaspetelui? De ce unul nu este suficient? Tine minte!
Conținutul articolului
De ce ai nevoie de un suport pentru farfurie?
Când oaspeții sosesc, mesele ar trebui să fie deja puse. Întotdeauna începem cu o farfurie pe care stau tacâmurile și șervețele. Se numește sală de servire. Se mai numește și cămară sau pur și simplu farfurie.
Când orice fel de mâncare este adus unui oaspete, acesta nu este așezat direct pe față de masă. Trebuie să fie o farfurie dedesubt. Acest fel de mâncare anume indică numărul de persoane care stau la masă. Oaspeții sunt așezați acolo unde sunt ustensilele de servire.
Important! Nu se obișnuiește să așezi chiar și farfuriile goale de porții pentru aperitive direct pe față de masă.
Utilizarea farfuriilor este potrivită nu numai la sărbători formale, ci și la cinele obișnuite de familie. De acord, Sunt convenabile pentru a servi mâncăruri fierbinți, oale, bulion etc. Pot servi și ca suport pentru tacâmuri. Această regulă de etichetă se datorează faptului că un fel de mâncare fierbinte poate păta fața de masă, iar pe ea pot ajunge picături sau firimituri.
Cum să utilizați corect o placă de substituent
Există secrete pentru utilizarea acestor vase de gătit.
Cum ar trebui să fie o farfurie?
Este posibil ca farfuriile de servire să nu fie incluse în setul de vesela. În acest caz, acestea vor trebui achiziționate separat. Iată câteva sfaturi care vă vor ajuta să alegeți un suport pentru farfurii.
Important! Standul corect trebuie să îndeplinească trei reguli: să se potrivească cu forma felului principal, să fie plat. Și, de asemenea, să fie mai mare ca dimensiune (nu mai puțin de 2,5 cm de la margine) a preparatelor în care sunt servite preparate gătite
- Nu este necesar ca materialul și designul să fie aceleași cu celelalte articole. Dar O cerință obligatorie este armonia farfurii cu întregul serviciu, precum și cu designul mesei sau feței de masă.
- O opțiune universală ar fi achiziționarea farfurie aurita sau placata cu argint. Aceste suporturi sunt ideale pentru orice serviciu de culoare. Dacă vasele dvs. de gătit au o margine argintie, alegeți un suport placat cu argint. Același lucru cu chenarul de aur.
- O altă opțiune universală - farfurie albă. Dar există posibilitatea ca întregul serviciu să arate mult mai simplu. Situația poate fi corectată prin perforații frumoase pe laterale, perle sau relief.
Sfat. Dacă ești fan al minimalismului și preferi tacâmurile albe, poți achiziționa farfurii de servire contrastante, precum cele negre. Pentru a completa porția, mai cumpărați câteva feluri de mâncare negre: căni, salate, sare etc.
- Cei cărora le plac soluțiile de design non-standard vor găsi feluri de mâncare potrivite facut din lemn sau imitarea acesteia.
- Ceramica brută va merge bine cu mâncăruri de răchită. Dar dezavantajul acestei soluții este că orice lichid vărsat riscă să ajungă pe față de masă.
- O soluție neobișnuită și la modă ar fi folosirea de sticlă transparentă. Fanii stilului high-tech îl vor aprecia.
- Dacă ai pahare de cristal, vaze sau boluri de salată, atunci privești spre farfurii de cuarț care imită cristalul.
Cum se instalează și se demontează
Standul trebuie amplasat strict vizavi de fiecare scaun pregătit pentru oaspete. Nu așezați coletele prea aproape sau prea departe de marginea mesei. Distanța optimă până la margine este de 2,5 cm.
Anterior, după ce au luat un fel de mâncare și au adus altul, au fost nevoiți să schimbe farfuriile. Dar acum este acceptabil ca aperitivele și felurile principale să fie servite fără a schimba farfuriile de la stand.
Important! Subplatele nu sunt niciodată folosite la servirea desertului.
Chiar dacă sunt lăsate pe masă într-un restaurant, tacâmurile vor fi îndepărtate. Nu puteți face acest lucru singur: aceasta este responsabilitatea chelnerului. Nu poți decât să-i amintești politicos de această nevoie.
Cum se înlocuiește o placă de înlocuire
În zilele noastre sunt permise variații pe tema farfuriilor de servire. Rolul său poate fi jucat de coarse din lemn, care sunt ideale pentru preparate calde. În unele unități, preparatele sunt servite direct într-o tigaie, care este așezată pe un suport de lemn.
În aparență, aceste suporturi amintesc foarte mult de un atribut invariabil al oricărei bucătării - o placă de tăiat. Pot exista niște nișe speciale pentru recipientele cu sosuri.
O altă alternativă este înlocuirea suportului cu o cârpă rezistentă la căldură.
Desigur, o sărbătoare poate merge bine fără standuri. Dar dacă doriți ca întâlnirea dvs. să arate solemnă și prestigioasă, nu uitați să puneți o farfurie sub farfurie.
De ce porcăria asta??? Vremuri diferite, nevoi diferite. Cei care nu au ce face sunt prosti. Si in general, de ce a decis autorul ca toti cei din jur sunt idioti??? M-am săturat de profesorii ăștia fără valoare.
Nu existau mașini de spălat pe vremea wildcard-urilor. Acum sunt potrivite acolo unde mâncătorii de la masă se schimbă constant, dar fața de masă rămâne, adică. in restaurante etc.
Și în Mordovia am fost la o nuntă, nici măcar fețe de masă nu erau, la schimbarea mâncărurilor oaspeții ieșeau să respire, iar gazda a răzuit masa cu un cuțit! Dar toată această înțelepciune au fost inventate de europeni, au vrut să se arate, și din sărăcie. Au mâncat o clătită uscată cu cina rămasă și au numit-o pizza, sau paznicii au numit broaște și brânză mucegăită (pe care gospodina rusă le-a aruncat) „bucătărie superioară”! Curtenii lui Carol cel Mare mâncau carne cu mâinile, dar asta nu înseamnă că erau neculti!
Un articol complet gol. Și la întrebarea pusă în titlu „De ce ai nevoie de o farfurie sub farfurie?” nu a fost nici un raspuns. Cred că acest lucru se datorează faptului că autoarea însăși nu știe răspunsul la propria întrebare. Am vrut să devin inteligent, așa că am venit cu acest articol.
Dacă articolul nu este interesant și relevant, de ce îl citești? Puteți mânca cu mâinile pe ziar dacă vă deranjează și nu vă văitați de ceea ce citiți degeaba.
Foarte informativ articol. Rămân îndatorat. În anii 70 ai secolului XX, farfuria „plăcintă” era în stânga furculiței, în fotografie este așezată deasupra dinților furculiței și cuțitul de desert este deasupra, cum se poate comenta acest lucru?
Mulțumesc foarte mult! Foarte informativ, interesant și util!
Multumesc pentru articol! În vremea noastră primitivă „progmatic-rațională” de veselă de unică folosință, fețe de masă din plastic și pliculețe de ceai care împrăștie lumea noastră, ne dorim cu adevărat clasice, frumusețe și stabilitate, cel puțin sub formă de seturi de porțelan. Slavă celui de-al doilea platou!
Autorul ar trebui să știe cumva că nu există farfurii „placate cu argint” și, într-adevăr, porțelan în general.
Ceea ce pare aur strălucitor este aur. Dar cu metalul alb este mai rău - argintul reacționează prea ușor cu alimentele, se închide rapid și se desprinde de porțelan. Prin urmare, metalul lucios alb-argintiu pe porțelan și sticlă este platină. Apropo, nu recomand cu insistență spălarea vaselor cu decor auriu și platină în mașinile de spălat vase, altfel vor căpăta rapid un aspect foarte de neprezentat...