Cum să alegi un tandoor
Soba orientală este la cerere astăzi în diferite țări. Avantajul său constă în păstrarea pe termen lung a căldurii. Temperatura din interiorul tandoorului rămâne ridicată timp de 4-5 ore, ceea ce vă permite să gătiți mai multe feluri de mâncare simultan, așezând alimentele una după alta. Principalul lucru este să alegeți friteuza potrivită.
Conținutul articolului
Cum să alegi tandoorul potrivit pentru casa ta?
Chiar dacă o persoană are gândul să cumpere, nu întotdeauna înțelege ce este și la ce este folosită. Între timp, puteți găti o mare varietate de feluri de mâncare din carne, pește, legume, precum și pâine și pâine la cuptor.
Principalul avantaj este coacerea uniformă a produselor. Gustul este strălucitor, iar toate componentele utile sunt păstrate în interior.
Tandoor are o serie de avantaje:
- Consum economic de combustibil. De regulă, se folosește lemn de foc - este necesar un teanc de 5-8 kg. După aceasta, căldura persistă timp de o oră și jumătate până la trei.
- Gamă largă de preparate și pregătire rapidă. Coacerea standard a frigaruilor cu shish kebab de porc nu va dura mai mult de 20 de minute. Într-un singur foc putem găti până la 10 kg de carne.
- Condițiile meteo nu sunt groaznice. Un suport special sub fund și un capac protejează împotriva intemperiilor brusc.
- Produsele sunt așezate într-un recipient sau așezate pe vârfuri - nu este nevoie să le răsturnați.
Gust unic și coacere uniformă, alimentele rămân suculente și strălucitoare, toate vitaminele și componentele benefice rămân în interior.
Tipuri de tandoor
Din punct de vedere istoric, primele cuptoare au fost săpate în pământ.Mai exact, au fost făcute într-o groapă, acoperindu-i pereții cu lut. Astfel de dispozitive nu au durat mult, așa că au început să apară alte structuri, mai practice.
Astăzi, sunt oferite mai multe tipuri de tandoor:
- Zemlyanoy este o sobă finisată săpată în pământ sau o gaură cu pereți netezi, care este acoperită cu argilă de foc din interior. Tracțiunea este asigurată prin îngroparea unei țevi late în apropiere, la un unghi de 45 de grade. Astfel de brazire rețin cel mai bine căldura și uneori servesc ca o modalitate de a încălzi o casă.
- Sol staționar. Este instalat pe un piedestal la aproximativ un metru de sol. Tirajul este asigurat de prezența unei găuri laterale din care se scot cărbunii. Un astfel de cuptor poate fi vertical sau orizontal. De regulă, brazierele mari se fac în curtea unei case private.
- Portabil. Aspect modern și atractiv de tandoor. Este realizat din argilă refractară și are o tavă forjată și mânere pentru o portabilitate ușoară. O astfel de structură poate fi mutată în jurul curții și adusă în casă dacă este necesar. Evacuarea se realizează datorită unui orificiu făcut în partea de jos a dispozitivului, de unde se descarcă cărbunii.
Acestea sunt cele trei soiuri principale cărora o persoană le acordă atenție dacă intenționează să-și construiască un tandoor.
Cum să alegi un tandoor?
Pentru fanii clasicilor și ai autenticității, o sobă staționară cu pereți decorați original și o conductă de aer bine concepută va fi mândru. Oaspeții și locuitorii casei vor fi încântați de preparatele preparate în ea.
Pentru a obține un gust original, alegeți tandoori cu lemne. Astfel produsele devin coapte, suculente și gustoase și își păstrează, de asemenea, proprietățile benefice în ciuda tratamentului termic la temperaturi ridicate.
Dacă intenționați să gătiți pentru o companie sau o familie mică, cumpărați un tandoor mobil (mediu sau mare). Va fi suficient să vă mulțumiți ocazional familia cu carne suculentă sau samsa clasică. Pentru dispozitivele staționare, de obicei sunt selectate dimensiuni mai mari.
Când cumpărați, acordați atenție următoarelor puncte:
- Grosimea peretelui Principiul „mai mare este mai bine” se aplică aici.
- Grosimea gatului. Este mult mai ușor atunci când diametrul este mare, dar proporțional cu parametrii cuptorului.
- Accesorii. Gândiți-vă dinainte ce fel de mâncare veți găti în cuptor. Impletitura metalica trebuie sa aiba o grosime de cel putin 4 mm pentru a preveni distrugerea peretilor tandoorului.
- Terminați cu glazură la exterior, altfel argila absoarbe ușor umezeala.
- Suflantă. Este recomandat un dispozitiv cu o singură gaură; alte modele sunt dificil de utilizat.
Dacă aveți o dorință puternică de a obține o sobă pe proprietatea dvs., faceți una cu propriile mele mâini. Nu este atât de ușor, dar se poate face.
