Tandoor de argilă DIY

Una dintre modalitățile de a pregăti alimente nu numai gustoase, ci și sănătoase este folosirea unui tandoor. De asemenea, puteți face singur acest cuptor de prăjire. Desigur, nu se poate spune că procesul de fabricație este ușor și rapid. Cu toate acestea, cu alegerea corectă a materiilor prime și urmând etapele de producție, puteți obține un tandoor care va dura mult timp.

Din ce argilă este făcută și cum se prepară?

Direct în patria acestui dispozitiv, adică în Asia, argila de origine locală este folosită pentru a crea un cuptor de brazier. Pentru cei care locuiesc în alte zone, este permisă utilizarea caolinului gri deschis sau galben deschis. Versiunea din argilă de foc are o conductivitate termică bună și izolație termică, Prin urmare, este potrivit optim pentru un cuptor de prăjire.

Inițial, pulberea de argilă este cernută și umplută cu apă pentru a elimina materia primă de impuritățile străine. Ele plutesc în timpul procesului de înmuiere și sunt îndepărtate prin scurgerea apei.

Argila se framanta si se lasa 2-3 zile la umbra. Periodic este necesar să amestecați materiile prime și să scurgeți apa când apare la suprafață.

După trei zile, trebuie să obțineți o vâscozitate mai mare a argilei.Pentru a face acest lucru, soluția este completată cu nisip de râu și fibre. Lâna animală (oaie, cămilă), paie și rumeguș sunt folosite ca acestea din urmă.

Referinţă. În timpul arderii, fibrele se ard. Datorită acestui fapt, produsul finit devine ușor.

Fibrele și argila sunt luate într-o singură parte, nisip - două. Substanța este îmbătrânită timp de aproximativ o săptămână. În această perioadă, trebuie amestecat de mai multe ori. Ca urmare a tuturor manipulărilor, veți obține materii prime a căror consistență este similară cu plastilina. Se folosește pentru a forma benzi de până la 5–7 cm grosime.

Lungimea lor ar trebui să fie aproximativ egală cu circumferința viitorului cuptor de prăjire. Deoarece dispozitivul se îngustează spre sus, unele dintre plăci sunt mai scurte. Se lasă 2-3 zile la umbră.

Ce altceva este nevoie pentru a crea singur un tandoor?

Lista instrumentelor necesare pentru construirea unui cuptor care trebuie pregătit include:

• lopata - pentru sapat o gaura sub fundatie;
• recipient - pentru diluarea și amestecarea materiilor prime;
• mixer;
• o mașină concepută pentru tăierea cărămizilor (este potrivită și o râșniță).

Direct pentru tandoor, pe lângă amestecul de argilă, aveți nevoie de:

• nisip și piatră zdrobită - pentru a umple gaura de sub fundație;
• carton rezistent la umezeală - pentru conul de turnare;
• cărămidă de argilă - necesară la așezarea bazei;
• armatura si betonul – folosit la formarea fundatiei.

Etapele construcției unui tandoor cu propriile mâini

Schema clasică de creație arată așa.

Formarea fundației

Pentru a face acest lucru, săpați o gaură - rotundă sau pătrată - la o adâncime de aproximativ 20 cm. Dimensiunea sa ar trebui să fie cu 15 cm mai mare decât baza apoi construită. Gaura este umplută pe jumătate cu nisip, pe care este așezată piatra zdrobită. Acum cofrajul trebuie să creeze o fundație deasupra suprafeței pământului.Apoi plasa de armare este atașată și betonul este turnat.

Așezarea bazei

Este necesar să se determine cu exactitate locația tandoorului prin realizarea de marcaje. Dacă forma bazei aragazului este rotundă, atunci cel mai convenabil mod de a marca este să folosiți sfoară sau șipci. Un capăt al acestuia trebuie fixat în centru. Cărămizile de argilă ar trebui să fie plasate în acest cerc.

Inițial, amenajarea se face fără mortar, astfel încât să se poată face ajustări dacă este necesar.

Când poziția cărămizilor este în sfârșit formată, cusăturile dintre ele sunt umplute cu lut preparat. Este permisă utilizarea unei soluții speciale destinate așezării sobelor.

Instalarea unui con pentru construirea pereților

Pentru comoditate, trebuie să creați un șablon. Pentru aceasta, se folosește carton rezistent la umiditate. Din el este realizat un dispozitiv în formă de trunchi de con. Diametrul părții sale inferioare este mai mare decât partea superioară. Pentru a obține stabilitatea dispozitivului, în interior se toarnă nisip.

Crearea pereților

Fâșiile de lut pregătite sunt așezate deasupra conului. Zonele articulare sunt netezite. Întreaga suprafață trebuie să devină uniformă, fără cele mai mici crăpături. Când pereții sunt egali ca înălțime cu șablonul, este necesar să se facă o emisferă pentru partea superioară a sobei.

Pentru a face acest lucru, se toarnă mai mult nisip și din el se obține forma dorită. Puneți ziare umede deasupra. Li se aplică argilă. Trebuie să aibă aceeași grosime ca și pereții. După uscare, care durează o săptămână, capacul rezultat este tăiat.

Referinţă. Puteți folosi o găleată ca semn pentru partea superioară a aragazului.

După aceasta, șablonul pentru formarea pereților și ziarul trebuie îndepărtate cu grijă: și-au îndeplinit scopul.Mai aproape de bază, trebuie să tăiați o gaură - 10 pe 10 cm sau puțin mai mult. Este destinat suflarii.

Uscarea și prima ardere

Perioada durează cel puțin o săptămână, sau chiar două, în funcție de climă. După finalizarea procesului de uscare, suprafața interioară a cuptorului este lubrifiată cu ulei. Este ideal să folosești bumbac.

Datorită acestui tratament, suprafața tigaii devine netedă. Acest lucru se face pentru ca ulterior prajiturile fierte la cuptor sa nu se lipeasca.

După lubrifiere, este necesar să se efectueze arderea inițială. Pentru a face acest lucru, se aprinde un foc în interiorul brazierului. Trebuie folosite așchii de lemn și tufiș. Focul se menține câteva ore. Apoi se pune lemne de foc în el. Ar putea dura o zi - în acest timp dispozitivul se va încălzi complet.

Încălzirea și răcirea ar trebui să fie lină. Dacă această condiție este îndeplinită, vor apărea foarte puține fisuri. Cele care se formează sunt acoperite cu un amestec de argilă și nisip în raport de 1:4. Apoi sunt concediați din nou.

Finisare

Bolul rezultat nu este totul. Este necesar să așezați un al doilea strat de cărămizi și să plasați izolație între cei doi pereți. Nisipul obișnuit își poate juca rolul.

Suprafața exterioară a cuptorului de prăjire poate fi decorată. Aceasta se realizează prin tencuire, folosind gresie, tehnici de pictură sau mozaicuri.

Ce poate merge prost și cum se poate remedia

Construcția cuptorului cu brazier are loc în aer liber. Dacă în timpul procesului de fabricație vremea se înrăutățește și plouă, pereții care nu au fost trași se vor estompa. Acest lucru vă va strica toate eforturile. Pentru a evita o astfel de situație, este necesar să aveți grijă înainte de a construi un baldachin impermeabil peste dispozitivul de lut.