Tandoor fă-ți singur dintr-un butoi

Un tandoor este un grătar special asiatic cu formă de ulcior. Designul este folosit pentru a pregăti nu numai mâncăruri gustoase, ci și sănătoase. O poți face singur. Cum să construiești un tandoor cu propriile mâini dintr-un butoi? Trebuie să pregătiți tot ce aveți nevoie și să studiați instrucțiunile.

Materiale și instrumente pentru crearea unui tandoor dintr-un butoi

Pentru a construi un astfel de cuptor de prăjire, veți avea nevoie de un butoi metalic cu un volum de 200 de litri. În plus, aveți nevoie de o cărămidă, a cărei cantitate depinde de grosimea dorită a peretelui tandoor. În medie - aproximativ 60-80 de bucăți.

De asemenea, este necesar să vă aprovizionați cu nisip, argilă și armătură. Veți avea nevoie de scânduri, lână de oaie, caolin, ulei vegetal și apă. În plus, pentru a vă face propriul cuptor olandez, aveți nevoie de anumite unelte, inclusiv tăieturi de tablă, un burghiu electric și un ferăstrău circular. În plus, luați o mistrie, o spatulă și o mistrie.

Tandoor bricolaj-vă dintr-un butoi de 200 de litri și cărămidă: proces de fabricație pas cu pas

Butoiul acționează ca un șablon. Puteți evita măsurători și desene suplimentare.

Referinţă! Un punct important în construirea unui tandoor este frământarea lutului. Trebuie făcut corect. În caz contrar, la suprafață vor apărea crăpături, care vor deteriora friteuza.

Este recomandat să alegeți argila galben deschis.Se înmoaie într-un butoi și se lasă 7 zile. Acest lucru va permite tuturor impurităților să se depună. Este mai bine să adăugați o cantitate mică de sifon la soluția rezultată (in loc de nisip).

Procesul pas cu pas de creare a unui tandoor arată astfel:

1. Încep prin a pregăti butoiul. Cu o râșniță, faceți peretele de capăt. Orificiul pentru umplere va fi amplasat în acest loc. Mai jos este pentru suflantă.
2. Suprafața interioară a recipientului este căptușită cu cărămizi. Pentru a obține un spațiu minim între materialul de construcție, acesta primește forma adecvată folosind o polizor.
3. Mortarul de ciment poate fi înlocuit cu argilă. Suprafața interioară este acoperită cu acesta. Grosimea stratului este de aproximativ 3 cm.
   

4. Groapa de cenușă trebuie finisată cu cărămizi. Această zonă ar trebui să primească forma unui trapez, a cărui parte exterioară ar trebui să fie mai mică decât cea interioară.
5. Cărămida este, de asemenea, folosită pentru a construi un dop echipat cu un mâner. Este necesar să închideți ermetic gaura.

Pentru a îmbunătăți funcționarea cuptorului de prăjire, acesta ar trebui să fie echipat cu un capac. Este realizat din tabla de otel cu grosimea de 3 mm. Un mâner este realizat din material care nu se încălzește deasupra acestuia. Lemn potrivit, cum ar fi stejarul. Mânerul va fi fiabil și nu se va încălzi, ceea ce va ușura utilizarea tandoorului. Se așează astfel încât mâna să nu intre în contact cu suprafața capacului.

Când produsul este terminat, acesta este calcinat de cel puțin trei ori. Fiecare astfel de tratament ar trebui să dureze 2-3 ore. Pentru ardere se folosește lemn de foc mic. Cuptorul trebuie să atingă temperatura maximă. Pereții săi sunt mai întâi lubrifiați cu ulei. După arderea completă a lemnului, puteți găti alimente în brazier pentru încă 6 ore. Creșterea și scăderea temperaturii se produce din cauza suflantei.

Sfaturi de utilizare

Timpul și efortul investit în realizarea singur a unei sobe vor fi justificate dacă o folosiți corect.

Pentru a obține un fel de mâncare gustos, trebuie să alegeți cu înțelepciune combustibilul. Ar trebui să refuzați cărbunele: din cauza căldurii intense, structura argilei este distrusă. Acest lucru duce la apariția funinginei și a depunerilor în interiorul friteuzei, precum și la un miros neplăcut. Este dificil să faci față unor astfel de probleme și să scapi de acești contaminanți.

Rumegușul presat și cărbunele nu sunt cea mai bună soluție. Ele contribuie la creșterea temperaturii de încălzire, ceea ce duce la apariția de fisuri pe suprafața produsului. Este imposibil să pregătiți alimente de înaltă calitate și gustoase într-un astfel de tandoor.

Cel mai bun combustibil sunt crengile și frunzele copacilor, dar fără rășină. În primul rând, acestea sunt bine uscate, astfel încât pe pereții produsului să nu se formeze creozotul. Combustibilul este încărcat la o cincime din înălțimea totală a tandoorului. Arderea activă se menține până când apar cărbuni. Apoi orificiul de ventilație este parțial acoperit. Acest lucru este necesar pentru ca lemnul să ardă mai mult timp. Apoi temperatura dorită va fi menținută în structură încă câteva ore.

Dacă intenționați să pregătiți produse din aluat, acestea pot fi așezate pe ambele părți ale structurii. Există pâine înăuntru și chifle afară. Un grătar este folosit pentru a găti carnea. Este atașat de fundul produsului, iar deasupra se pune un lighean de lut.

De asemenea, tigăile standard sunt permise pentru utilizare în tandoor. Ele sunt așezate într-un coș de oțel suspendat pe o sârmă.

Tandoorul este capabil să mențină o temperatură ridicată în interior pentru o perioadă lungă de timp, astfel încât să puteți face mai multe feluri de mâncare într-o sesiune de încălzire. Nu este nevoie să monitorizați în mod constant gătitul.Friteuza vă permite să economisiți semnificativ combustibil. Va fi necesar de câteva ori mai puțin decât atunci când utilizați un grătar standard.

Un avantaj suplimentar este că nu este nevoie de îngrijire specială. Merită să ne amintim că va trebui să folosiți mănuși rezistente la foc pentru a preveni arsurile.

În loc de o concluzie

În exterior, tandoorul seamănă cu un cazan mare de lut echipat cu găuri. Înălțimea sa poate ajunge la 1,5 m, iar diametrul inferior poate fi de 1 m. Nu este dificil să o faci cu propriile mâini folosind un butoi și cărămizi. Cu cât pereții produsului sunt mai groși, cu atât mai multă căldură va fi în interiorul cuptorului. Forma tradițională a tandoorului este rotundă, dar există și opțiuni pătrate și dreptunghiulare.

Dacă este necesară îmbunătățirea proprietăților de izolare termică, cărămizile sunt așezate nu numai în interior, ci și în exteriorul structurii. Tandoorul este un mare ajutor atunci când trebuie să așezați o masă pentru un număr mare de invitați. Este amplasat convenabil într-o cabană de vară și vă permite să pregătiți mâncăruri delicioase.