Tandoor în pământ

Tandoor este o versiune asiatică a unui cuptor pentru grătar. Este usor de folosit si comod de plasat in zona din fata casei. Există mai multe moduri de a o face singur. Cum să faci un tandoor în pământ? Este necesar să studiați cu atenție instrucțiunile, recomandările și, de asemenea, să pregătiți instrumentele necesare.

Cum să faci un tandoor în pământ cu propriile mâini

Cuptorul este destul de ușor de folosit. Doar adăugați combustibil, aprindeți-l, așteptați puțin și sunteți gata să gătiți. Transferul de căldură are loc din pereții de lut. Mâncărurile preparate în acest fel sunt considerate cele mai sănătoase.

Friteuza poate fi folosită o perioadă lungă de timp, iar datorită eficienței sale ridicate, este ușor să reduceți costurile cu combustibilul. Produsele dintr-un tandoor își păstrează sucul și vitaminele, așa că construirea unei astfel de sobe la fața locului este o soluție bună.

Este interzisă inundarea structurii cu apă pentru stingere. Acest lucru va provoca o schimbare bruscă a temperaturii, ceea ce va duce la apariția de fisuri în straturile de argilă. Este mai bine să așteptați până când șemineul se răcește singur.

Există mai multe opțiuni de construcție:

1. Partea supraterană a produsului se ridică la aproximativ 20 cm deasupra suprafeței. Se construiește o bază din cărămizi, apoi se construiește o conductă de aer prin plasarea unei țevi de oțel în șanț. Când lucrarea este finalizată, golurile rezultate dintre pereții sobei și groapă sunt umplute cu pământ.
2. A doua opțiune este recomandată pentru implementare în zone stâncoase sau argiloase cu densitate mare. În primul rând, încep să sape două fântâni. Primul este pentru crearea unui tandoor și corespunde dimensiunilor acestuia. Alimentarea cu aer a brazierului se va organiza prin cea de-a doua sondă.

Este de remarcat faptul că un tandoor de pământ este potrivit nu numai pentru pregătirea mâncărurilor gustoase și sănătoase, ci și pentru încălzirea unei case. Se încălzește până la temperaturi ridicate și reține căldura pentru o lungă perioadă de timp.

Pregătirea instrumentelor și materialelor

Înainte de construcție, ar trebui să pregătiți tot ce aveți nevoie. Trebuie utilizată cărămidă cu caracteristici ridicate de rezistență la căldură. Veți avea nevoie de lut și nisip purificat (este mai bine să luați nisip fin). Trebuie să pregătiți ciment, o nivelă, mortar de argilă, o lopată, o polizor unghiular, plăci de fațare, plasă de zidărie și un grătar metalic.

În plus, sunt selectate recipiente în care diverse materiale, inclusiv argila, vor fi amestecate și plasate convenabil.

Etapele lucrării la realizarea unui tandoor de pământ

Înainte de a începe lucrul, se recomandă întocmirea unui plan de acțiune. Procesul de construire a unui tandoor constă în pregătirea unui desen pe care sunt notate toate dimensiunile și datele viitorului brazier. Apoi încep să caute un loc potrivit și să sape o groapă. Pregătiți materialele necesare și așezați cărămida. Se efectuează finisarea exterioară și prima ardere.

Procesul pas cu pas de a crea o versiune asiatică a unei sobe în pământ arată astfel:

Mai întâi, determinați dimensiunile dorite. Un tandoor standard de pământ are diametrul de 80 cm și adâncimea lui este de 40 cm. Puteți să-l măriți, dar atunci consumul de materiale crește, iar construcția va dura mai mult.

La aprinderea sobei, flacăra acesteia poate fi mai mare decât nivelul tandoorului. Este recomandat să alegeți o locație potrivită pentru friteuză, ținând cont de acest factor. În apropiere nu ar trebui să existe obiecte care s-ar putea aprinde cu ușurință. Este recomandat să păstrați o distanță de câțiva metri față de ele.

Următoarea etapă este calcularea cantității necesare de material. Apoi sapă o groapă și o pregătesc, asigurându-se că se usucă.

Începeți să așezați cărămizile. Ele sunt așezate pe un rând, după ce a aplicat anterior un amestec ignifug pe partea inferioară a bazei. Apoi se formează un coș de fum folosind o râșniță. În conducta metalică trebuie făcute găuri dreptunghiulare. Primul este situat la o distanță de 10 cm de partea inferioară, iar al doilea - la 20 cm.Unul servește ca suflantă, iar celălalt ca hotă.

Continuați să așezați cărămizi până când sunt cinci rânduri. În același timp, este necesar să acoperiți fisurile rezultate. Pentru aceasta se folosește argilă cu proprietăți refractare bune. Lăsați structura timp de cinci zile să se usuce. Nu ar trebui să-l acoperiți.

Începeți instalarea coșului de fum. În interiorul ei este plasată o țeavă pregătită în prealabil. Se recomanda acoperirea rosturilor formate cu argila. Începeți să așezați partea de sol. Odată ce lucrarea este finalizată, puteți căptuși această zonă cu cărămidă.

Construiți un capac. Se recomandă să o faceți într-o formă în formă de cupolă. A face o cupolă din lut este destul de dificilă pentru un începător. Prin urmare, ar trebui să luați un capac metalic standard dintr-o tigaie de mare capacitate. Când primul strat de argilă de pe structură s-a uscat, începeți să aplicați al doilea. Pentru comoditate, folosiți o spatulă. Lăsați până când straturile aplicate sunt complet uscate.

În concluzie

După finalizarea construcției tandoorului de pământ, este necesar să se efectueze prima tragere.Acest lucru se va asigura că ventilația și ventilatorul funcționează corect și se va verifica rezistența argilei.

Dacă prăjirea a avut succes, puteți începe să gătiți. Produsele se incarca numai cand lemnul de foc este complet ars si a devenit carbune. De regulă, puteți începe să gătiți la 30 de minute după aprinderea aragazului.

Când grătarul s-a răcit complet, funinginea trebuie îndepărtată. Pentru ca tandoorul să se usuce mai repede, se recomandă să-l construiți în zilele uscate și calde.