Tandoor iarna
Tandoor este o afacere. Nu numai că economisește timp atunci când este folosit corect, dar poți găti și o mulțime de feluri de mâncare suculente, gustoase și sănătoase în el. Și fac asta în orice moment al anului, în aer liber sau în interior. Cu toate acestea, fiecare sezon are propriile caracteristici de utilizare a unei friteuze.
Conținutul articolului
Este posibil să folosiți un tandoor afară iarna?
Dacă proprietarul preferă să gătească afară și în orice vreme (ploaie, zăpadă, îngheț) sau depozitează aragazul în curte, atunci trebuie să aveți grijă să o protejați de umiditate/precipitații. Motivul este simplu: tandoorul este făcut din lut și conține părți metalice care sunt ușor deteriorate prin coroziune în condiții de umiditate ridicată.
În mod ideal, trebuie să asigurați un loc sigur într-un hambar sau un garaj, unde prăjitorul va fi depozitat în timpul iernii.
Dacă totuși decideți să îl lăsați afară, ar trebui să luați în considerare câteva detalii de bază pentru o stocare cu succes:
- Stand. Este extrem de important să instalați aragazul pe un piedestal. Acesta ar putea fi un simplu palet din lemn sau o suprafață de fundație. Acest lucru este necesar pentru a proteja împotriva apei subterane și a acumulării de umezeală în partea inferioară a cuptorului.
- Baldachin - pentru a minimiza intrarea ploii și zăpezii de sus.
- Material de acoperire. Este important să cumpărați un înveliș puternic și dens cu care veți înveli aragazul în timpul depozitării. Nu numai că va proteja de vânt și vreme rea, dar va preveni și schimbările bruște de temperatură din interior.
În caz contrar, puteți găti într-un cuptor olandez chiar și iarna, atâta timp cât studiați regulile de utilizare în siguranță în prealabil.
Cum să gătești în tandoor iarna?
Aprindere corectă iar încălzirea treptată a pereților este cheia longevității sobei dumneavoastră. Utilizați regulile pentru prima aprindere. Mai întâi, puneți niște hârtie și niște așchii de lemn, lăsați-o să se aprindă și încălzește ușor pereții ulciorului de ceramică. Abia după aceasta, întindeți un braț de lemn de foc, umplând volumul total cu 1/3. Este mai bine să folosiți ramuri de stejar: ele se aprind mai încet și nu creează o diferență puternică de temperatură, care poate provoca crăparea ceramicii.
Apoi, după ce lemnele de foc s-au ars, adăugăm mâncare și gătim. Trebuie înțeles că în înghețurile de iarnă pereții se răcesc mai repede. Dacă tandoorul este instalat într-un spațiu deschis expus la rafale de vânt, nu este posibil să gătiți bucăți mari de carne sau, de exemplu, o pasăre întreagă în el.
După finalizarea procesului de gătire, lăsați tandoorul să se răcească, curățați-l și depozitați-l din nou, învelindu-l într-o pelerină de protecție.
